Złociste muffinki pizza z mozzarellą, suszonymi pomidorami i szynką na białym talerzu.

Jak zrobić włoskie muffinki à la pizza?

Włoskie muffinki à la pizza to pyszna i szybka alternatywa dla tradycyjnej pizzy, idealna na śniadanie, przekąskę czy imprezę. Te aromatyczne babeczki łączą w sobie smaki włoskiej kuchni – suszone pomidory, bazylię, czosnek i ser mozzarella – w wygodnej formie muffinek.

Przepis jest niezwykle prosty i zajmuje zaledwie 20 minut przygotowania, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako danie do szkoły, drugie śniadanie lub szybka przekąska na ciepło. Muffinki à la pizza to także doskonały sposób na przemycenie warzyw do diety dzieci.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	20 minut
Czas pieczenia	20 minut
Ilość porcji	12 muffinek
Kaloryczność (na muffinkę)	180 kcal
Białko (na muffinkę)	8g
Tłuszcze (na muffinkę)	6g
Węglowodany (na muffinkę)	22g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na ciasto:

200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka przyprawy włoskiej
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
100 ml mleka
50 ml oleju

Na nadzienie:

100 g szynki pokrojonej w kostkę
100 g sera mozzarella pokrojonego w kostkę
50 g suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Przygotowanie włoskich muffinek à la pizza

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, bazylię, przyprawę włoską i sól.
Mokre składniki: W drugiej misce ubij jajko, dodaj mleko i olej, dokładnie wymieszaj.
Połączenie: Mokre składniki wlej do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników.
Dodatki: Do ciasta dodaj szynkę, mozzarellę, suszone pomidory i czosnek, delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Ciasto rozłóż równomiernie do papilotek (około 3/4 wysokości). Piecz 20 minut, aż muffinki będą złociste.

Czy wiesz, że…

Muffinki à la pizza to współczesna interpretacja tradycyjnych włoskich focacci, które często podawano z podobnymi dodatkami. Ich miniaturowa forma sprawia, że są idealne do podawania na przyjęciach i jako przekąska.

Jak podawać włoskie muffinki à la pizza?

Klasyczny sposób podania: Podawaj muffinki zaraz po upieczeniu, jeszcze ciepłe, z dodatkiem świeżej bazylii i sosu pomidorowego do maczania. Idealnie komponują się z sałatką caprese.

Elegancka wersja na przyjęcie: Udekoruj muffinki listkami świeżej bazylii i plastrami suszonych pomidorów. Podawaj na drewnianej desce z oliwkami i kieliszkiem lekkiego wina białego.

Codzienna wersja: Świetnie sprawdzą się jako szybkie śniadanie do szkoły lub pracy. Zapakuj je do śniadaniówki z warzywami pokrojonymi w słupki.

Przechowywanie i odgrzewanie: Muffinki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni w lodówce. Odgrzewaj w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 5-7 minut lub w mikrofalówce przez 20-30 sekund.

Praktyczne wskazówki

Mieszanie ciasta: Nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie – wystarczy tylko połączyć składniki, aby muffinki były pulchne.
Dodatki: Możesz eksperymentować z dodatkami – świetnie sprawdzą się oliwki, pieczarki lub pepperoni.
Test wypieku: Muffinki są gotowe, gdy po wbiciu wykałaczki w środek wyjdzie ona sucha.
Forma: Jeśli nie masz papilotek, posmaruj formę masłem i oprósz mąką.
Ser: Używaj mozzarelli w kostce, nie tartej – ta druga może się zbyt mocno rozpuścić.
Ostudzenie: Pozwól muffinkom lekko ostygnąć w formie przez 5 minut przed wyjęciem.

Alternatywne składniki

Mąka pszenna: Można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową mieszanką (w proporcji 1:1).
Szynka: Zastąp pepperoni, salami lub całkowicie pomiń dla wersji wegetariańskiej.
Suszone pomidory: Świetnie sprawdzą się też pieczone papryki w zalewie.
Mleko: Można użyć mleka roślinnego (migdałowego lub owsianego).

Włoskie muffinki à la pizza to przepis, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich przygotowanie jest tak proste, że z pewnością staną się stałym elementem Twojego menu – czy to na śniadanie, czy na imprezę. Smacznego!