Warstwowa sałatka z brokułem to pyszna i kolorowa propozycja, która zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dzięki połączeniu świeżych warzyw, aromatycznego kurczaka i kremowej fety, stanowi idealne danie na rodzinne spotkania czy letnie przyjęcia.
Ta sałatka to prawdziwa bomba witaminowa – brokuły dostarczają cennych składników odżywczych, kurczak zapewnia białko, a sos czosnkowy nadaje wyrazistości. Kolorowe warstwy sprawiają, że danie prezentuje się wyjątkowo efektownie, a różnorodność tekstur gwarantuje niezwykłe doznania smakowe.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas gotowania | 20 minut |
| Ilość porcji | 6 |
| Kaloryczność (na porcję) | 320 kcal |
| Białko (na porcję) | 22g |
| Tłuszcze (na porcję) | 18g |
| Węglowodany (na porcję) | 20g |
| Poziom trudności | łatwy |
Składniki
Warstwy sałatki:
- 1 duży brokuł (ok. 400g) – podzielony na różyczki
- 2 filety z kurczaka (ok. 300g)
- 200g sera feta
- 1 puszka kukurydzy (ok. 200g)
- 200g pomidorków koktajlowych
- 4 jajka
- 1 ząbek czosnku
Sos czosnkowy:
- 150g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku (starty)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
Dekoracja:
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- kilka listków świeżej bazylii
Przygotowanie warstwowej sałatki z brokułem
- Przygotowanie składników: Brokuła umyj i podziel na małe różyczki. Jajka ugotuj na twardo (8-9 minut), ostudź i pokrój w kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Kurczaka pokrój w kostkę i podsmaż na patelni do zrumienienia.
- Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, startym czosnkiem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Układanie warstw: W przezroczystej salaterce układaj kolejno warstwy: na dno połóż ugotowane różyczki brokuła, następnie posyp kukurydzą, kolejną warstwą będzie pokrojony kurczak, następnie jajka, pomidorki koktajlowe i na wierzchu pokruszoną fetę.
- Podanie: Przed podaniem polej sałatkę sosem czosnkowym i posyp ziarnami słonecznika. Możesz udekorować listkami bazylii dla lepszego efektu wizualnego.
Czy wiesz, że…
Brokuły to jedne z najzdrowszych warzyw na świecie! Zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze, a także są bogate w witaminę K, błonnik i przeciwutleniacze. Warto jeść je na surowo lub lekko podgotowane, aby zachować maksimum wartości odżywczych.
Jak podawać warstwową sałatkę z brokułem?
Klasyczny sposób podania: Sałatkę podawaj schłodzoną, bezpośrednio po przygotowaniu, aby zachowała świeżość i chrupkość składników. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami czosnkowymi.
Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiego podania użyj wysokich, przezroczystych szklanek lub kieliszków do koktajli. Układaj warstwy bardzo starannie, tworząc wyraźne, kolorowe pasy. Na wierzchu możesz położyć kilka prażonych płatków migdałów dla dodatkowego efektu.
Codzienna wersja: Sałatkę możesz przygotować w większym pojemniku i przechowywać w lodówce do 2 dni. Sos podawaj osobno, aby składniki nie rozmokły. Świetnie sprawdzi się jako pożywny lunch do pracy.
Przechowywanie i odgrzewanie: Sałatkę najlepiej przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie zaleca się jej odgrzewania – najlepiej smakuje na zimno. Jeśli chcesz podać ją ciepłą, możesz lekko podgrzać tylko warstwę kurczaka przed dodaniem do sałatki.
Praktyczne wskazówki
- Blanszowanie brokuła: Jeśli wolisz bardziej miękkie brokuły, zblanszuj różyczki przez 2 minuty we wrzącej wodzie, a następnie zanurz w zimnej wodzie z lodem, aby zachowały intensywny zielony kolor.
- Alternatywa dla majonezu: Dla lżejszej wersji sosu możesz zastąpić majonez dodatkowym jogurtem greckim lub awokado.
- Dodatkowe warzywa: Do sałatki możesz dodać pokrojoną w kostkę paprykę lub ogórka dla zwiększenia objętości i świeżości.
- Marynata do kurczaka: Aby kurczak był bardziej aromatyczny, przed smażeniem zamarynuj go w mieszance oliwy, czosnku i ziół prowansalskich przez minimum 30 minut.
- Bez glutenu: Sałatka jest naturalnie bezglutenowa – wystarczy upewnić się, że wszystkie składniki (zwłaszcza sos) nie zawierają glutenu.
- Wegetariańska wersja: Zamiast kurczaka możesz użyć pieczarek smażonych z czosnkiem lub ciecierzycy.
- Dodatkowa chrupkość: Dla ciekawszej tekstury możesz dodać prażone pestki dyni lub orzechy włoskie.
- Szybkie przygotowanie: Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego grillowanego kurczaka ze sklepu lub ugotowanego dzień wcześniej.
Alternatywne składniki
- Feta: Można zastąpić serem halloumi, kozim lub mozzarellą light
- Kurczak: Dla odmiany można użyć indyka, krewetek lub łososia
- Kukurydza: Świetnie sprawdzi się też groszek cukrowy lub fasolka szparagowa
- Jogurt naturalny: Można użyć jogurtu greckiego dla gęstszego sosu lub śmietany 18%
- Pomidorki koktajlowe: W sezonie można użyć malinowych lub żółtych odmian dla ciekawszego wyglądu
Warstwowa sałatka z brokułem to prawdziwa uczta dla zmysłów – wygląda imponująco, smakuje wybornie, a przy tym jest bardzo zdrowa. To idealne danie na letnie przyjęcia, rodzinne obiady czy jako pożywny posiłek do pracy. Spróbuj koniecznie tego wyjątkowego połączenia smaków i ciesz się pyszną, kolorową sałatką!
Świetny przepis! Uwielbiam brokuły i na pewno spróbuję zrobić tę sałatkę.
Wygląda pysznie, muszę spróbować tej sałatki! Proste składniki i piękne warstwy, na pewno będzie smakować.
Świetny przepis! Warstwowa sałatka z brokułem wygląda apetycznie i zdrowo. Z pewnością spróbuję to zrobić na obiad.