Profesjonalne zdjęcie deserów w stylu flat lay: szklane pucharki z mascarpone, truskawkami i malinami na marmurowym blacie.

Jak zrobić słodki stół na przyjęcie?

Słodki stół to efektowna i smaczna propozycja na każdą imprezę. Desery na słodki stół są łatwe do przygotowania, a przy tym wyglądają niezwykle atrakcyjnie, co czyni je idealnym wyborem na parapetówkę, urodziny, chrzciny czy imieniny.

Mini deserki w pojemniczkach to genialna alternatywa dla tradycyjnych ciast. Możesz przygotować je w różnych smakach, od klasycznego tiramisu po owocowe tartaletki czy kremowe musy czekoladowe. Poniżej znajdziesz przepis na wyjątkowe warstwowe deserki, które zachwycą każdego gościa.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	30 minut
Czas chłodzenia	2 godziny
Ilość porcji	12
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	5g
Tłuszcze (na porcję)	18g
Węglowodany (na porcję)	35g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na spód:

200g biszkoptów pokruszonych
100g masła
2 łyżki cukru pudru

Na krem:

250g mascarpone
200ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Na wierzch:

150g truskawek
100g malin
2 łyżki wiórków kokosowych
1 opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie słodkiego stołu

Przygotowanie spodu: Roztop masło i wymieszaj je z pokruszonymi biszkoptami i cukrem pudrem. Wykładaj po łyżce mieszanki do pojemniczków i ubijaj łyżką, tworząc zwartą warstwę.
Przygotowanie kremu: Utrzyj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz z serkiem. Nakładaj krem na warstwę biszkoptów.
Dekoracja owocami: Umyte i osuszone owoce pokrój w plasterki. Układaj je na warstwie kremu, tworząc kolorową kompozycję.
Galaretka: Przygotuj galaretkę według instrukcji na opakowaniu, ale użyj mniej wody, aby była bardziej zwarta. Gdy zacznie lekko tężeć, polej nią owoce.
Końcowe dekoracje: Przed podaniem posyp deserki wiórkami kokosowymi i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.

Zobacz: Jak zrobić ciasto delicję?

Czy wiesz, że…

Słodkie stoły stały się popularne w Polsce około 2010 roku, inspirowane amerykańskimi candy barami. Ich zaletą jest możliwość stworzenia różnorodnej kompozycji smakowej, która zadowoli każdego gościa.

Jak podawać słodki stół?

Klasyczny sposób podania: Ułóż deserki na wielopoziomowym stojaku, tworząc efektowną kompozycję. Dodaj świeże kwiaty jako dekorację i podawaj z kawą lub herbatą owocową.

Elegancka wersja na przyjęcie: Każdy pojemniczek ozdób złotą folią lub wstążką. Podawaj z szampanem lub koktajlami owocowymi dla podkreślenia uroczystego charakteru.

Codzienna wersja: Możesz przygotować większe porcje w szklanych słoikach i podawać jako rodzinny deser po obiedzie.

Przechowywanie: Deserki możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej smakują jednak świeżo przygotowane, gdy owoce zachowują swoją jędrność.

Praktyczne wskazówki

Pojemniczki: Używaj przezroczystych pojemników, aby pokazać warstwową strukturę deserów.
Galaretka: Aby galaretka równomiernie pokryła owoce, odczekaj aż lekko przestygnie, ale nie zacznie tężeć.
Biszkopty: Możesz je lekko podpiec w piekarniku przed użyciem, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Owoce: Wybieraj sezonowe owoce – latem truskawki i maliny, jesienią śliwki i borówki.
Krem: Jeśli chcesz uzyskać bardziej stabilny krem, dodaj do śmietanki odrobinę żelatyny.
Prezentacja: Do dekoracji użyj również listków mięty lub kwiatów jadalnych dla dodatkowego efektu wizualnego.

Alternatywne składniki

Biszkopty: Możesz zastąpić je pokruszonymi herbatnikami lub ciastem krucho-drożdżowym
Mascarpone: W wersji ekonomicznej użyj śmietany kremówki zmieszanej z serkiem homogenizowanym
Owoce: W sezonie zimowym użyj mrożonych owoców lub kandyzowanych owoców
Dla wegan: Zastąp mascarpone i śmietankę kremem kokosowym, a masło olejem kokosowym

Zobacz: Jak zrobić keto naleśniki z twarogu?

Desery na słodki stół to świetny sposób na zaskoczenie gości piękną prezentacją i wybornym smakiem. Spróbuj przygotować te mini deserki i ciesz się komplementami na swojej następnej imprezie!