Rustyczna crumble ze śliwką i orzechami włoskimi na marmurowej powierzchni.

Jak zrobić śliwki pod orzechową kruszonką?

Śliwki pod orzechową kruszonką to prosty i sprawdzony przepis na pyszny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. To danie łączy w sobie soczyste śliwki z chrupiącą, aromatyczną kruszonką, tworząc idealną harmonię smaków i tekstur.

Przepis jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. Śliwki pod orzechową kruszonką to doskonały pomysł na letni podwieczorek, jesienną przekąskę lub elegancki deser na przyjęcie.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas pieczenia	25 minut
Ilość porcji	6
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	5g
Tłuszcze (na porcję)	18g
Węglowodany (na porcję)	35g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na śliwki:

1 kg świeżych śliwek (lub mrożonych)
2 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
szczypta soli

Na orzechową kruszonkę:

100 g mąki pszennej
80 g masła zimnego
50 g cukru
50 g płatków owsianych
50 g orzechów włoskich (lub laskowych)
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Przygotowanie śliwek pod orzechową kruszonką

Przygotowanie śliwek: Śliwki umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając pestki. Jeśli używasz mrożonych śliwek, rozmroź je i odsącz z nadmiaru wody.
Marynata: W misce wymieszaj śliwki z miodem, cynamonem, skrobią i szczyptą soli. Odstaw na 10 minut.
Kruszonka: W drugiej misce połącz mąkę z cukrem i przyprawą do piernika. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj płatki owsiane, posiekane orzechy i wiórki kokosowe, delikatnie mieszając.
Formowanie: Śliwki przełóż do naczynia żaroodpornego, równomiernie rozprowadzając. Posyp je obficie przygotowaną kruszonką.
Pieczenie: Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20-30 minut, aż kruszonka będzie złocista, a śliwki miękkie.

Zobacz: Jak zrobić korzenną babkę piernikową?

Czy wiesz, że…

Śliwki są bogatym źródłem witamin A, C i E, a także błonnika pokarmowego. Ich regularne spożywanie może wspomagać trawienie i pracę układu pokarmowego. Połączenie śliwek z orzechami tworzy nie tylko pyszny deser, ale także wartościową przekąskę dostarczającą zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy.

Jak podawać śliwki pod orzechową kruszonką?

Klasyczny sposób podania: Śliwki pod orzechową kruszonką najlepiej smakują na ciepło, zaraz po upieczeniu. Można je podawać solo, ale dla podkreślenia smaku warto dodać gałkę lodów waniliowych lub bitą śmietanę.

Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiego podania użyj kokilek lub małych foremek żaroodpornych. Każdą porcję udekoruj listkiem mięty i posypką z prażonych orzechów. Podawaj z kulką mascarpone zmieszanego z odrobiną skórki pomarańczowej.

Codzienna wersja: Śliwki pod kruszonką świetnie smakują także na zimno jako słodka przekąska do kawy lub herbaty. Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.

Przechowywanie i odgrzewanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, włóż porcję do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut lub podgrzej w mikrofalówce przez 1-2 minuty.

Praktyczne wskazówki

Wybierz odpowiednie śliwki: Do tego przepisu najlepiej nadają się śliwki węgierki, które są słodkie i mięsiste. Jeśli używasz kwaśniejszych odmian, możesz dodać więcej miodu.
Konsystencja kruszonki: Aby kruszonka była idealnie chrupiąca, masło musi być bardzo zimne. Możesz je nawet wcześniej zamrozić i zetrzeć na tarce.
Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mąkę orkiszową lub bezglutenową mieszankę, a płatki owsiane na certyfikowane płatki bezglutenowe.
Dodatki smakowe: Do kruszonki możesz dodać łyżkę masła orzechowego dla intensywniejszego smaku lub odrobinę skórki pomarańczowej dla cytrusowej nuty.
Test gotowości: Śliwki są gotowe, gdy puszczają sok, a kruszonka jest złocistobrązowa. Jeśli kruszonka rumieni się zbyt szybko, przykryj naczynie folią aluminiową.

Zobacz: Jak zrobić wegański crumble?

Alternatywne składniki

Śliwki: W sezonie zimowym możesz użyć mrożonych śliwek lub innych owoców – jabłek, gruszek czy brzoskwiń.
Orzechy: Zamiast orzechów włoskich lub laskowych możesz użyć migdałów, nerkowców lub mieszanki różnych orzechów.
Mąka: Dla zdrowszej wersji zamień mąkę pszenną na pełnoziarnistą lub mąkę orkiszową.
Cukier: Możesz zastąpić cukier ksylitolem, erytrytolem lub zwiększyć ilość miodu dla wersji mniej słodkiej.

Śliwki pod orzechową kruszonką to deser, który zachwyci zarówno prostotą przygotowania, jak i wyjątkowym smakiem. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym połączeniem soczystych owoców i chrupiącej kruszonki w towarzystwie ulubionych dodatków!