Sernik Oreo to wyśmienity deser, który zachwyci zarówno małych, jak i dużych ciasteczkowych łasuchów. Jego biało-czarna kolorystyka i kremowe wykończenie sprawiają, że prezentuje się wyjątkowo elegancko, a jednocześnie jest prosty w przygotowaniu.
Ten przepis na sernik Oreo to połączenie kruchego spodu na bazie czarnego kakao, delikatnej masy serowej z kawałkami ciasteczek Oreo oraz aksamitnej polewy czekoladowej. Dzięki naszym wskazówkom Twój sernik będzie równiutki po upieczeniu, nie opadnie ani nie pęknie, a przy krojeniu zachowa idealną strukturę.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas pieczenia | 50 minut |
| Czas chłodzenia | 4 godziny |
| Ilość porcji | 12 |
| Kaloryczność (na porcję) | 420 kcal |
| Białko (na porcję) | 8g |
| Tłuszcze (na porcję) | 25g |
| Węglowodany (na porcję) | 45g |
| Poziom trudności | łatwy |
Składniki
Na spód:
- 250 g ciasteczek Oreo (całe, z nadzieniem)
- 80 g masła
- 1 łyżka czarnego kakao
Na masę serową:
- 1 kg twarogu półtłustego (zmielonego)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 g śmietany 30%
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 15 ciasteczek Oreo (pokrojonych w ćwiartki)
Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- 5 ciasteczek Oreo (do dekoracji)
Przygotowanie sernika Oreo
- Przygotowanie formy: Formę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smarujemy.
- Spód: Ciasteczka Oreo zmiel w malakserze na drobne okruchy. Dodaj roztopione masło i kakao, dokładnie wymieszaj. Masę wyłóż na dno formy, dokładnie ubijając. Wstaw do lodówki na 15 minut.
- Masa serowa: W misie miksera utrzyj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę. Dodaj po jednym jajku, ciągle miksując. Następnie dodaj śmietanę i mąkę ziemniaczaną, miksuj do połączenia składników. Na koniec delikatnie wymieszaj łyżką pokrojone ciasteczka Oreo.
- Pieczenie: Masę serową przelej na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) przez około 50 minut. Sernik jest gotowy, gdy brzegi są ścięte, a środek delikatnie się ugina.
- Polewa: Śmietankę podgrzej (nie gotuj), dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści. Polewę ostudź przez 10 minut, następnie polej nią wystudzony sernik.
- Schładzanie: Sernik całkowicie ostudź, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Czy wiesz, że…
Ciasteczka Oreo powstały w 1912 roku i są jednymi z najpopularniejszych ciastek na świecie. Ich charakterystyczny smak i tekstura idealnie komponują się z kremową masą serową, tworząc niezapomniane połączenie smaków.
Jak podawać sernik Oreo?
Klasyczny sposób podania: Pokrój schłodzony sernik na równe kawałki, udekoruj ćwiartkami ciasteczek Oreo i listkami mięty. Idealnie komponuje się z mlekiem lub kawą latte.
Elegancka wersja na przyjęcie: Podawaj z gałką lodów waniliowych, polewą czekoladową i złotymi płatkami jadalnego złota. Dodatkowo możesz posypać kruszonymi ciasteczkami Oreo dla efektu kontrastu tekstur.
Codzienna wersja: Wystarczy sam sernik pokrojony w kwadratowe kawałki – i tak smakuje wyśmienicie! Możesz go zabrać do pracy lub szkoły w pojemniku śniadaniowym.
Przechowywanie i odgrzewanie: Sernik Oreo należy przechowywać w lodówce do 5 dni. Nie wymaga odgrzewania – najlepiej smakuje schłodzony. Jeśli chcesz podać go na ciepło, podgrzej pojedynczy kawałek w mikrofalówce przez 15 sekund.
Praktyczne wskazówki
- Doskonała struktura: Aby sernik był równiutki i nie pękał, piecz go w piekarniku z termoobiegiem i nie otwieraj drzwiczek przez pierwsze 40 minut pieczenia.
- Konsystencja spodu: Spód będzie bardziej kruchy, jeśli dokładnie ubijesz go w formie i schłodzisz przed dodaniem masy serowej.
- Rozmrażanie: Jeśli musisz zamrozić sernik, rozmrażaj go powoli w lodówce przez 12 godzin.
- Krojenie: Aby pięknie kroić sernik, nożem zanurzonym w gorącej wodzie i wycieranym po każdym cięciu.
- Wariant bez pieczenia: Możesz przygotować wersję bez pieczenia – wystarczy dodać do masy serowej żelatynę i schłodzić w lodówce.
Alternatywne składniki
- Twaróg: Można zastąpić ricottą lub serkiem typu Philadelphia dla bardziej kremowej konsystencji.
- Cukier: Dla mniej słodkiej wersji zmniejsz ilość cukru o 1/3 lub użyj erytrolu.
- Ciastka Oreo: W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowych ciastek czekoladowych.
Ten przepis na sernik Oreo to gwarancja sukcesu – prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego. Biało-czarny deser z kremowym wykończeniem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Spróbuj i przekonaj się, jak pięknie się kroi i naprawdę super smakuje!
Super przepis! Uwielbiam sernik Oreo, na pewno spróbuję zrobić go samodzielnie. Dzięki za inspirację!
Świetny przepis! Uwielbiam sernik Oreo, na pewno spróbuję go zrobić. Dzięki za podzielenie się!