Sernik à la Snickers to pyszny deser dla miłośników czekolady i orzeszków ziemnych, inspirowany kultowym batonikiem. Łączy w sobie kremową masę serową, słodki kajmak, chrupiące orzeszki i czekoladę, tworząc idealną kompozycję smaków.
Przygotowanie tego sernika jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Aksamitna masa serowa nie jest mocno słodka, co doskonale równoważy słodycz karmelu i czekolady. Warto pamiętać, że sernik à la Snickers z każdym dniem zyskuje na smaku, a po schłodzeniu przez 10 godzin osiąga idealną konsystencję.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas pieczenia | 1 godzina |
| Czas schładzania | 10 godzin |
| Ilość porcji | 12 |
| Kaloryczność (na porcję) | 420 kcal |
| Poziom trudności | łatwy |
| Temperatura pieczenia | 180°C |
Składniki
Na spód:
- 200 g mielonych orzechów ziemnych
- 100 g herbatników maślanych
- 80 g masła
Na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 4 jajka
- 200 g cukru pudru
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka kakao
Na masę orzechową:
- 150 g masła orzechowego
- 100 g kajmaku
- 50 g orzeszków ziemnych
- 100 g mlecznej czekolady
Do dekoracji:
- 50 g gorzkiej czekolady
- 30 g orzeszków ziemnych
- mini Snickersy (opcjonalnie)
Przygotowanie sernika à la Snickers
- Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiel w malakserze na drobne okruchy. Dodaj mielone orzechy i rozpuszczone masło, dokładnie wymieszaj. Masę wyłóż na dno formy o średnicy 24 cm, mocno ubijając. Wstaw do lodówki na 30 minut.
- Masa serowa: Twaróg dokładnie zmiksuj na gładką masę. Dodaj kolejno: żółtka, cukier puder, skrobię, śmietankę i kakao, ciągle miksując. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
- Pieczenie: Masę serową wylej na przygotowany spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę. Po upieczeniu pozostaw sernik w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia.
- Masa orzechowa: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, dodaj masło orzechowe i kajmak, dokładnie wymieszaj. Na wierzch wystudzonego sernika nałóż masę orzechową, posyp pokruszonymi orzeszkami.
- Schładzanie: Sernik wstaw do lodówki na minimum 10 godzin, aby uzyskał idealną konsystencję.
- Dekoracja: Przed podaniem udekoruj roztopioną gorzką czekoladą, całymi orzeszkami i mini Snickersami.
Czy wiesz, że…
Batonik Snickers powstał w 1930 roku i został nazwany na cześć ulubionego konia rodziny Mars. Podobnie jak oryginalny batonik, sernik à la Snickers łączy w sobie słodycz karmelu, chrupkość orzechów i głębię czekolady.
Jak podawać sernik à la Snickers?
Klasyczny sposób podania: Pokrój schłodzony sernik na równe kawałki i podawaj z dodatkową porcją karmelu i posypką z orzeszków. Idealnie komponuje się z kawą espresso lub mlekiem kokosowym.
Elegancka wersja na przyjęcie: Każdy kawałek sernika udekoruj złotą folią i gałązką mięty. Podawaj z kulką lodów waniliowych i sosem czekoladowym, tworząc efektowne deserowe trio.
Codzienna wersja: Pokrój sernik na mniejsze kwadraty i przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska do pracy lub szkoły.
Przechowywanie i odgrzewanie: Sernik przechowuj w lodówce do 5 dni. Nie wymaga odgrzewania – podawaj schłodzony. Można go również zamrozić na okres do 3 miesięcy, najlepiej przed dodaniem dekoracji.
Praktyczne wskazówki
- Idealna konsystencja: Aby masa serowa była idealnie gładka, twaróg przed użyciem przepuść przez maszynkę lub zmiksuj w malakserze.
- Chrupiący spód: Spód będzie bardziej chrupiący, jeśli dokładnie ugnieciesz masę orzechową i schłodzisz ją przed dodaniem masy serowej.
- Rozpuszczanie czekolady: Czekoladę zawsze rozpuszczaj w kąpieli wodnej, aby uniknąć przypalenia.
- Test wypieku: Sernik jest upieczony, gdy po delikatnym potrząśnięciu środek lekko się ugina, ale nie falduje.
- Zapobiegaj pękaniu: Aby uniknąć pęknięć na wierzchu sernika, piecz go w kąpieli wodnej lub pozostaw do ostygnięcia w piekarniku.
- Alternatywa dla kajmaku: Jeśli nie masz kajmaku, możesz przygotować domowy karmel z cukru trzcinowego i śmietanki.
- Prezentacja: Sernik najładniej prezentuje się pokrojony na zimno – użyj noża zanurzonego w gorącej wodzie.
- Wersja bez pieczenia: Możesz przygotować wersję bez pieczenia, zastępując masę serową kremem na bazie śmietany i serka mascarpone.
Alternatywne składniki
- Twaróg sernikowy: Można zastąpić ricottą lub mieszanką serka homogenizowanego i twarogu.
- Orzeszki ziemne: Dla odmiany smaku można użyć migdałów lub orzechów laskowych.
- Cukier puder: Dla mniej słodkiej wersji użyj ksylitolu lub erytrolu.
- Herbatniki: Spód można przygotować z biszkoptów lub wafli ryżowych dla wersji bezglutenowej.
Sernik à la Snickers to deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego bogaty smak i aksamitna konsystencja sprawią, że stanie się hitem każdego przyjęcia. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem ulubionego batonika w eleganckiej sernikowej odsłonie!
Wygląda pysznie, na pewno spróbuję tego przepisu! Sernik à la Snickers brzmi jak idealny sposób na deser.
Wygląda pysznie! Ciekawy przepis, chętnie spróbuję to zrobić w weekend.
Brzmi pysznie! Chętnie spróbuję zrobić ten sernik à la Snickers, bo uwielbiam czekoladę i orzeszki.