Profesjonalne zdjęcie w stylu flat lay, przedstawiające gourmet sałatkę z krewetkami na marmurowym blacie. Elegancka kompozycja z dodatkami.

Jak zrobić sałatkę z krewetkami i serowym sosem?

Sałatka z krewetkami i serowym sosem to wykwintne danie, które zachwyci zarówno miłośników owoców morza, jak i amatorów wyrazistych serów. To połączenie delikatnych krewetek, aromatycznych orzechów i kremowego sosu serowego tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur.

Danie idealnie sprawdzi się jako lekki obiad, elegancka przekąska na przyjęcie lub pożywna kolacja. Dodatek zdrowych tłuszczów z oliwy z oliwek i orzechów oraz wysokiej jakości białka z krewetek czyni tę sałatkę wartościowym posiłkiem.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	20 minut
Czas gotowania	10 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	420 kcal
Białko (na porcję)	28g
Tłuszcze (na porcję)	22g
Węglowodany (na porcję)	18g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na sałatkę:

200 g mixu sałat (rukola, roszponka, sałata masłowa)
300 g surowych krewetek Vannamei (obranych i odtąłowionych)
50 g szynki parmeńskiej (pokrojonej w wiórki)
30 g orzechów nerkowca (prażonych)
20 g pistacji (łuskanych)
80 g sera gorgonzola (pokrojonego w kostkę)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Na serowy sos:

100 g sera gorgonzola
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
5 liści świeżej bazylii (posiekanej)
szczypta płatków chilli

Do podania:

paluszki grissini
kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

Przygotowanie sałatki z krewetkami i serowym sosem

Przygotowanie krewetek: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez 30 sekund. Dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem, smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i sprężyste. Odstaw do przestudzenia.
Przygotowanie sosu serowego: W misce rozdrobnij ser gorgonzola widelcem, dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i posiekaną bazylię. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki sos. Dopraw szczyptą płatków chilli.
Komponowanie sałatki: W dużej misce wymieszaj mix sałat z pokrojonym serem gorgonzola, wiórkami szynki parmeńskiej i przestudzonymi krewetkami. Delikatnie połącz z przygotowanym sosem serowym.
Końcowe akcenty: Sałatkę posyp prażonymi orzechami nerkowca i pistacjami. Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami bazylii.

Zobacz: Jak zrobić sałatkę śledziową z porem?

Czy wiesz, że…

Krewetki Vannamei, zwane także białymi krewetkami, pochodzą z wód tropikalnych i są jednym z najpopularniejszych gatunków krewetek w kuchni światowej. Zawierają dużo białka, a przy tym są niskokaloryczne – 100 g dostarcza tylko około 85 kcal!

Jak podawać sałatkę z krewetkami i serowym sosem?

Klasyczny sposób podania: Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby zachowała świeżość. Idealnie komponuje się z chrupiącymi paluszkami grissini i kieliszkiem chłodnego białego wina, np. Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiej prezentacji użyj szerokich, płaskich talerzy. Sałatkę ułóż w formie kopczyka, a paluszki grissini wstaw pionowo jako dekorację. Dodaj kilka plasterków cytryny i świeże listki bazylii dla podkreślenia kolorystyki.

Codzienna wersja: Sałatkę możesz wzbogacić o dodatkowe warzywa – pokrojone w kostkę awokado, pomidorki koktajlowe lub czerwoną cebulę. To szybki sposób na pożywny obiad w wersji light.

Przechowywanie i odgrzewanie: Sałatkę najlepiej spożyć od razu. Jeśli musisz ją przechować, zrób to bez sosu (w osobnym pojemniku) w lodówce do 12 godzin. Krewetki można odgrzać delikatnie na patelni przez 1-2 minuty przed podaniem.

Praktyczne wskazówki

Wybór krewetek: Najlepsze są świeże, surowe krewetki – mają bardziej wyrazisty smak niż mrożone. Jeśli używasz mrożonych, rozmrażaj je powoli w lodówce.
Prażenie orzechów: Orzechy nerkowca i pistacje możesz podprażyć na suchej patelni przez 2-3 minuty – uwolni to ich aromat i poprawi teksturę.
Balans smaków: Jeśli sos jest zbyt intensywny, dodaj więcej oliwy. Jeśli za mało wyrazisty – więcej sera gorgonzola.
Alternatywa dla gorgonzoli: Możesz użyć innych serów pleśniowych, np. rokpolu lub sera halloumi dla ciekawszego smaku.
Dieta ketogeniczna: Dla wersji keto pomiń paluszki grissini i zwiększ ilość zdrowych tłuszczów (dodaj więcej oliwy i orzechów).
Prezentacja: Sałatkę układaj warstwami – najpierw liście, potem składniki, a na wierzchu krewetki i orzechy.
Dodatek cytryny: Kilka kropel świeżo wyciśniętego soku z cytryny podkreśli smak owoców morza.
Porcjowanie: Dla eleganckiego podania użyj obręczy do formowania sałatek – uzyskasz perfekcyjny kształt.

Zobacz: Jak zrobić sałatkę jarzynową?

Alternatywne składniki

Krewetki: Można zastąpić grillowanymi kawałkami kurczaka lub pieczonym łososiem dla wersji bez owoców morza.
Ser gorgonzola: W przypadku nietolerancji pleśni, użyj sera feta lub koziego.
Orzechy nerkowca: Zastąp migdałami lub orzechami włoskimi.
Szynka parmeńska: Można pominąć dla wersji wegetariańskiej lub zastąpić wędzonym łososiem.
Paluszki grissini: Zastąp grzankami z chleba pełnoziarnistego lub chipsami z jarmużu.

Sałatka z krewetkami i serowym sosem to prawdziwa uczta dla podniebienia – połączenie delikatności owoców morza z wyrazistym smakiem sera pleśniowego tworzy niezapomniane doznania kulinarne. Spróbuj tego przepisu i zachwyć swoich gości wykwintnym daniem, które przygotujesz w zaledwie 30 minut!