Profesjonalna fotografia płaskiego układu sałatki z śledziem i porem na kremowym marmurowym blacie, elegancka porcelanowa miska, świeże zioła.

Jak zrobić sałatkę śledziową z porem?

Sałatka śledziowa z porem to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca wyrazistym smakiem i prostotą przygotowania. Ta szybka do przygotowania przekąska to idealny wybór na świąteczny stół, zwłaszcza podczas Wielkanocy, ale sprawdzi się również jako pyszna przekąska na co dzień.

Połączenie delikatnych śledzi z chrupiącym porem i kremowym sosem majonezowym tworzy harmonijną kompozycję smaków. Sałatka jest naprawdę pyszna, sycąca i pełna wartości odżywczych, dzięki czemu stanowi doskonałe urozmaicenie menu.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas chłodzenia	30 minut
Ilość porcji	6
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	18g
Tłuszcze (na porcję)	25g
Węglowodany (na porcję)	10g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Podstawowe:

400 g filetów śledziowych (marynowanych lub solonych)
1 duży por (biała i jasnozielona część)
1 mała cebula

Na sos:

5 łyżek majonezu
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka musztardy
sok z 1/2 cytryny
szczypta cukru
sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

2 ugotowane ziemniaki (opcjonalnie)
świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie sałatki śledziowej z porem

Przygotowanie śledzi: Jeśli używasz śledzi solonych, namocz je w wodzie lub mleku przez 2-3 godziny, aby odciągnąć nadmiar soli. Filety osusz i pokrój w kostkę.
Przygotowanie warzyw: Por dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jeśli dodajesz ziemniaki, ugotuj je wcześniej, ostudź i pokrój w kostkę.
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj musztardę, sok z cytryny, szczyptę cukru oraz sól i pieprz do smaku.
Łączenie składników: W dużej misce połącz pokrojone śledzie, pora, cebulę i ewentualnie ziemniaki. Delikatnie wymieszaj z przygotowanym sosem.
Chłodzenie: Sałatkę przełóż do salaterki i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się połączyły.
Podawanie: Przed podaniem udekoruj świeżym koperkiem.

Zobacz: Jak zrobić sałatkę z grillowanym serem halloumi?

Czy wiesz, że…

Śledzie to jedna z najstarszych ryb wykorzystywanych w kuchni polskiej. Już w średniowieczu były ważnym elementem diety, szczególnie w okresie postu. Por natomiast, dzięki swoim właściwościom bakteriobójczym, był często stosowany jako naturalny lek.

Jak podawać sałatkę śledziową z porem?

Klasyczny sposób podania: Sałatkę podawaj w eleganckiej salaterce jako przystawkę na świątecznym stole. Idealnie komponuje się z ciemnym pieczywem lub krakersami.

Elegancka wersja na przyjęcie: Możesz podać sałatkę w małych szklanych pucharkach, udekorowanych plasterkiem cytryny i gałązką kopru. Świetnie sprawdzi się jako przekąska do koktajli.

Codzienna wersja: Sałatka doskonale smakuje jako dodatek do kanapek lub jako składnik lunchboxa. Możesz ją podać z pieczywem tostowym i świeżymi warzywami.

Przechowywanie i odgrzewanie: Sałatkę przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie wymaga odgrzewania – najlepiej smakuje schłodzona.

Praktyczne wskazówki

Wybór śledzi: Najlepiej używać śledzi w oleju lub marynowanych. Jeśli masz tylko solone, pamiętaj o odpowiednio długim moczeniu.
Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz go rozrzedzić łyżką mleka lub wody. Zbyt rzadki – zagęścisz dodatkową łyżką majonezu.
Por: Używaj tylko białej i jasnozielonej części pora – ciemnozielone liście są zbyt twarde i włókniste.
Moczenie cebuli: Aby złagodzić ostry smak cebuli, możesz ją na 10 minut zalać wrzątkiem lub octem.
Wersja lżejsza: Dla mniej kalorycznej wersji zastąp część majonezu jogurtem naturalnym.
Dodatki: Do sałatki możesz dodać pokrojone w kostkę jabłko lub ogórek kiszonego dla dodatkowej chrupkości.

Zobacz: Jak zrobić sałatkę z tuńczykiem i awokado?

Alternatywne składniki

Śledzie: W wersji wegetariańskiej możesz zastąpić śledzie pokrojonymi w kostkę pieczarkami marynowanymi.
Majonez: Dla osób na diecie bezjajecznej użyj majonezu wegańskiego na bazie aquafaby.
Por: W sezonie letnim pora możesz zastąpić młodą cebulką dymką.
Śmietana: Można ją zastąpić jogurtem greckim dla bardziej wyrazistego smaku.

Sałatka śledziowa z porem to przepis, który powinien znać każdy miłośnik tradycyjnych smaków. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zawsze zachwyca gości. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak pyszna może być ta prosta kompozycja smaków!