Sałatka z kurczaka i makaronu orzo na kremowym blacie, ozdobiona jajkiem na twardo, dressingiem i żywymi kolorami składników.

Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem?

Sałatka makaronowa z kurczakiem to idealne danie na letnie obiady, pikniki lub szybkie lunchboxy. Jest bardzo prosta do przygotowania, a jednocześnie niesamowicie smaczna i sycąca. Dzięki połączeniu makaronu, aromatycznego kurczaka i świeżych warzyw tworzy harmonijną kompozycję smaków.

Ta ekspresowa sałatka może być doskonałą propozycją na szybki posiłek, gdy nie mamy czasu na długie gotowanie. W wersji podstawowej zawiera kukurydzę, czerwoną fasolkę i paprykę, ale możesz ją modyfikować według własnych upodobań. Dodatek przyprawy curry nadaje jej wyjątkowego, orientalnego charakteru.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas gotowania	25 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	450 kcal
Białko (na porcję)	25g
Tłuszcze (na porcję)	15g
Węglowodany (na porcję)	60g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na sałatkę:

150 g makaronu orzo (lub drobnego makaronu kokardki)
1 pierś z kurczaka (około 200 g)
2 łyżki przyprawy curry
4 łyżki kukurydzy z puszki
3 łyżki fasoli z puszki
2 duże kiszone ogórki
3 jajka ugotowane na twardo

Na sos:

3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżka posiekanego koperku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie sałatki makaronowej z kurczakiem

Gotowanie makaronu: Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, obsyp curry i podsmaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez około 8-10 minut, aż mięso będzie dobrze wypieczone.
Warzywa i jajka: Kiszone ogórki pokrój w kosteczkę. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz, a następnie pokrój w ćwiartki.
Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj majonez, jogurt grecki, przeciśnięty czosnek i posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Łączenie składników: W dużej misce połącz ugotowany makaron, kurczaka, odsączoną kukurydzę i fasolę, pokrojone ogórki oraz jajka. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
Podawanie: Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez około godzinę, aby smaki się przegryzły.

Czy wiesz, że…

Makaron orzo, choć wyglądem przypomina ryż, w rzeczywistości jest tradycyjnym włoskim makaronem pszenicznym. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „jęczmień”, co nawiązuje do jego kształtu i rozmiaru. W sałatkach doskonale zastępuje ryż, nadając potrawie ciekawą teksturę.

Jak podawać sałatkę makaronową z kurczakiem?

Klasyczny sposób podania: Sałatkę podawaj w głębokich salaterkach lub na płaskich talerzach, udekorowaną świeżym koperkiem i plasterkami ogórka. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami czosnkowymi.

Elegancka wersja na przyjęcie: Do podania użyj wydrążonych pomidorów lub awokado jako naturalnych „miseczek”. Udekoruj listkami bazylii i plasterkami cytryny. Taka prezentacja z pewnością zaimponuje gościom.

Codzienna wersja: Idealna jako lunch do pracy – przełóż sałatkę do szczelnego pojemnika i dodaj garść świeżej rukoli tuż przed jedzeniem. Możesz też zawinąć ją w tortillę na szybką wersję wrapa.

Przechowywanie i odgrzewanie: Sałatkę przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Nie zaleca się jej mrożenia. Jeśli wolisz ciepłą wersję, możesz podgrzać ją w mikrofalówce przez 1-2 minuty, ale bez jajek i ogórków, które dodaj dopiero po podgrzaniu.

Praktyczne wskazówki

Makaron al dente: Uważaj, aby nie rozgotować makaronu – powinien być lekko twardawy, bo zmięknie jeszcze od sosu.
Kurczak z aromatem: Aby wzmocnić smak kurczaka, możesz go zamarynować w curry z odrobiną jogurtu na 30 minut przed smażeniem.
Sos idealny: Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozrzedź go łyżką wody z ogórków kiszonych – doda to dodatkowego smaku.
Warzywa bez wody: Przed dodaniem warzyw z puszki dokładnie je odsączaj i osuszaj papierowym ręcznikiem.
Wersja lżejsza: Możesz zastąpić połowę majonezu dodatkowym jogurtem greckim dla mniej kalorycznej wersji.
Dodatki sezonowe: Latem dodaj pokrojone świeże pomidory, a zimą – pieczoną paprykę z słoika.
Dla miłośników ostrości: Dodaj szczyptę chili lub pokrojonego świeżego chili do sosu.
Bez glutenu: Użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego dla wersji bezglutenowej.

Alternatywne składniki

Makaron orzo: Można zastąpić innym drobnym makaronem (kokardki, świderki) lub kaszą kuskus
Pierś z kurczaka: Zastąp wędzoną piersią z kurczaka, pieczonym udkiem lub tofu dla wersji wegetariańskiej
Kukurydza i fasola: Zamiast nich użyj groszku konserwowego, czerwonej papryki lub pokrojonych winogron
Kiszone ogórki: Można użyć kapusty kiszonej lub ogórków konserwowych
Jajka: Dla wegan zastąp je pokrojonym awokado lub pieczarkami

Sałatka makaronowa z kurczakiem to prawdziwy hit kulinarny, który podbije serca całej rodziny. Łatwość przygotowania, wyraziste smaki i możliwość modyfikacji sprawiają, że to danie powinno znaleźć się w Twoim kulinarnym repertuarze. Spróbuj już dziś i odkryj, jak proste składniki mogą stworzyć wyjątkową kompozycję smaków!