Czerwone papryki faszerowane mięsem, ryżem i fetą na białym talerzu, widok z góry.

Jak zrobić papryki nadziewane mielonym?

Papryki nadziewane mielonym to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca wyjątkowym smakiem i aromatem. To potrawa tradycyjna, idealna na obiad, która zaskakuje połączeniem mięsa mielonego, ryżu i sera feta. Papryki faszerowane są nie tylko pyszne, ale też stosunkowo łatwe w przygotowaniu.

Dzięki pieczeniu w naczyniu żaroodpornym papryki nabierają wyjątkowej soczystości, a farsz staje się niezwykle aromatyczny. To danie, które z pewnością zapadnie w pamięć Twoim gościom. Papryki nadziewane mięsem mielonym i ryżem z fetą to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	30 minut
Czas pieczenia	40 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	450 kcal
Białko (na porcję)	25g
Tłuszcze (na porcję)	20g
Węglowodany (na porcję)	45g
Poziom trudności	średni

Składniki

Na papryki:

4 duże papryki (najlepiej czerwone)
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli

Na farsz:

400 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
1 szklanka ugotowanego ryżu
100 g sera feta
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Do pieczenia:

1 szklanka bulionu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie papryk nadziewanych mielonym

Przygotowanie papryk: Papryki umyj, odetnij górną część z ogonkiem i usuń gniazda nasienne. Wnętrze papryk posyp solą i odstaw na bok.
Przygotowanie farszu: Cebulę i czosnek drobno posiekaj i podsmaż na łyżce oliwy. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż się zrumieni. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego.
Łączenie składników: Do mięsa dodaj ugotowany ryż, pokruszoną fetę i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Nadziewanie: Papryki napełnij przygotowanym farszem, układając je w naczyniu żaroodpornym. Przykryj odciętymi „czapeczkami”.
Przygotowanie zalewy: Bulion wymieszaj z koncentratem pomidorowym i polej nim papryki. Skrop wszystko pozostałą oliwą.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz dobrze przypieczony.

Zobacz: Jak zrobić keto placki z serka wiejskiego?

Czy wiesz, że…

Papryki nadziewane to danie o bardzo długiej tradycji w kuchni śródziemnomorskiej. Do Polski trafiły prawdopodobnie przez Węgry, gdzie papryka jest podstawowym składnikiem wielu potraw. Ciekawostką jest, że czerwona papryka zawiera więcej witaminy C niż cytryna!

Jak podawać papryki nadziewane mielonym?

Klasyczny sposób podania: Papryki nadziewane najlepiej smakują podane bezpośrednio po upieczeniu, z odrobiną sosu z naczynia. Idealnie komponują się z świeżym, chrupiącym pieczywem i lekką sałatką ze świeżych warzyw.

Elegancka wersja na przyjęcie: Dla bardziej wykwintnej prezentacji możesz podać papryki na liściach sałaty, posypane dodatkowo fetą i świeżymi ziołami. Jako dodatek polecam pieczone ziemniaki z rozmarynem.

Codzienna wersja: Papryki nadziewane świetnie smakują same, ale możesz je też podać z kaszą jęczmienną lub puree ziemniaczanym. To sycące danie, które nie wymaga dodatkowych składników.

Przechowywanie i odgrzewanie: Papryki nadziewane można przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej odgrzewać je w piekarniku w temperaturze 160°C przez 15-20 minut lub w mikrofalówce przez 2-3 minuty. Przed odgrzaniem warto skropić je odrobiną wody.

Praktyczne wskazówki

Wybór papryk: Wybieraj papryki o regularnym kształcie, które będą stabilnie stać w naczyniu. Najlepsze są mięsiste odmiany, które nie rozpadną się podczas pieczenia.
Równomierne pieczenie: Aby papryki piekły się równomiernie, obracaj naczynie w piekarniku co 15 minut.
Test gotowości: Papryki są gotowe, gdy skórka zaczyna się marszczyć, a widelcem możesz łatwo przebić ściankę.
Dodatkowy smak: Do farszu możesz dodać odrobinę startej skórki z cytryny dla świeżości lub suszone pomidory dla bardziej wyrazistego smaku.
Bez ryżu: Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz pominąć ryż w farszu, zwiększając ilość mięsa.
Przeciw przypaleniu: Jeśli sos zbyt szybko odparowuje, dodaj odrobinę wrzątku do naczynia.
Zapobiegaj wysychaniu: Jeśli papryki zaczynają za bardzo brązowieć, przykryj je folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
Podwójna porcja: Danie świetnie smakuje następnego dnia, więc warto przygotować większą ilość.

Zobacz: Jak zrobić sznycel z indyka w paprykowej panierce?

Alternatywne składniki

Mięso mielone: Możesz użyć mięsa z indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji, albo mieszanki wieprzowo-wołowej dla bardziej wyrazistego smaku.
Ryż: Zamiast ryżu możesz użyć kaszy bulgur, quinoa lub drobno pokrojonych pieczarek.
Ser feta: Jeśli nie masz fety, użyj mozzarelli lub twarogu.
Dla wegetarian: Zamień mięso na mieszankę ugotowanej soczewicy i kaszy jaglanej.
Dla alergików: Omiń ser lub zastąp go bezmlecznym odpowiednikiem.

Papryki nadziewane mielonym to danie, które z pewnością stanie się hitem Twojego menu. Łącząc tradycyjne smaki z nowoczesnym podaniem, stworzysz potrawę, która zachwyci każdego smakosza. Spróbuj tego przepisu i odkryj, dlaczego papryki faszerowane są tak uwielbiane w polskich domach!