Naked cake z kremem Milky Way to wyjątkowy deser, który zachwyci miłośników słodkich smaków. Jego minimalistyczna forma podkreśla naturalne piękno warstw biszkoptu i kremu, a dodatek batoników Milky Way nadaje mu wyjątkowego charakteru. To idealny wybór na specjalne okazje, gdy chcemy zaskoczyć gości nie tylko smakiem, ale i efektownym wyglądem.
Lekki i puszysty biszkopt przełożony słodkim kremem z batoników tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dekoracja w postaci świeżych jagód czy borówek dodaje świeżości i kontrastu. Ten tort nie tylko wygląda pięknie, ale także smakuje wyśmienicie, będąc jednocześnie łatwy w przygotowaniu nawet dla początkujących cukierników.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 40 minut |
| Czas pieczenia | 30 minut |
| Czas chłodzenia | 4 godziny |
| Ilość porcji | 12 |
| Kaloryczność (na porcję) | 380 kcal |
| Poziom trudności | średni |
| Specjalna dieta | brak |
Składniki
Na biszkopt:
- 6 jajek (rozmiar L)
- 180 g cukru
- 180 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem Milky Way:
- 500 ml śmietany kremówki 36% (schłodzonej)
- 8 batoników Milky Way (standardowych)
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
- 150 g świeżych jagód lub borówek
- 50 g drażetek czekoladowych
- 50 g wafelków czekoladowych
Przygotowanie naked cake z kremem Milky Way
- Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Delikatnie wymieszaj mąkę z ekstraktem waniliowym i wmieszaj do masy jajecznej łyżką. Przelej ciasto do formy (średnica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 30 minut.
- Schładzanie biszkoptu: Upieczony biszkopt pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź całkowicie na kratce. Po wystudzeniu przekrój na 3 równe blaty.
- Przygotowanie kremu: Batoniki Milky Way pokrój w drobną kostkę. Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywno, następnie dodaj mascarpone i intensywnie mieszaj. Na koniec delikatnie wmieszaj pokrojone batoniki.
- Składanie tortu: Pierwszy blat biszkoptu posmaruj obficie kremem, na wierzchu ułóż owoce. Powtórz z kolejnymi warstwami. Boczne części tortu posmaruj cienką warstwą kremu, pozostawiając widoczne fragmenty biszkoptu.
- Dekoracja: Wierzch tortu udekoruj pozostałym kremem, owocami, wafelkami i drażetkami. Przed podaniem schłodź tort w lodówce przynajmniej 4 godziny.
Czy wiesz, że…
Naked cake, czyli „nagi tort”, to trend w cukiernictwie, który narodził się w Stanach Zjednoczonych około 2013 roku. Jego minimalistyczna forma miała być przeciwwagą dla tradycyjnych, bogato zdobionych tortów. Dziś cieszy się ogromną popularnością dzięki naturalnemu wyglądowi i możliwości podkreślenia jakości użytych składników.
Jak podawać naked cake z kremem Milky Way?
Klasyczny sposób podania: Podawaj schłodzony tort pokrojony na równe kawałki. Idealnie komponuje się z kawą espresso lub mocną herbatą, które równoważą słodycz kremu. Do dekoracji możesz użyć świeżych owoców sezonowych.
Elegancka wersja na przyjęcie: Zaserwuj tort na szklanym półmisku, udekorowany złotymi drażetkami i świeżymi malinami. Podawaj z kieliszkiem musującego wina lub koktajlem kawowym.
Codzienna wersja: Pokrój tort na mniejsze porcje i podawaj jako słodką przekąskę. Możesz zredukować ilość cukru w kremie, jeśli wolisz mniej słodkie desery.
Przechowywanie i odgrzewanie: Tort przechowuj w lodówce do 3 dni. Nie nadaje się do zamrażania. Krem może nieco stężeć w lodówce – przed podaniem pozostaw tort na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Praktyczne wskazówki
- Wysoki biszkopt: Aby biszkopt był wysoki jak blaszka, używaj jajek w temperaturze pokojowej i dokładnie ubijaj masę.
- Schłodzone składniki: Śmietanę i mascarpone należy wyjąć z lodówki tuż przed użyciem – ułatwi to ubijanie.
- Konsystencja kremu: Jeśli masa jest za rzadka, włóż ją na 15 minut do lodówki, a następnie ponownie ubij.
- Krojenie tortu: Aby łatwo kroić tort, nożem zanurzonym w gorącej wodzie i osuszonym.
- Dekoracja: Krem z batoników nie nadaje się do skomplikowanych dekoracji, ale świetnie sprawdza się jako warstwa przełożeniowa.
- Alternatywne owoce: Zamiast jagód możesz użyć wiśni lub wiśniowej frużeliny, które świetnie komponują się ze słodkim kremem.
- Prezentacja: Boczne części tortu możesz posypać pokruszonymi wafelkami dla dodatkowej tekstury.
- Bez proszku do pieczenia: Prawdziwy biszkopt nie wymaga proszku do pieczenia – jego puszystość pochodzi z dobrze ubitych jajek.
Alternatywne składniki
- Biszkopt: Można zastąpić gotowymi herbatnikami lub biszkoptem kupnym (skróci to czas przygotowania)
- Batoniki Milky Way: Można użyć innych batonów karmelowych np. Mars lub Snickers
- Śmietana kremówka: Dla mniej słodkiej wersji można użyć śmietany 30%
- Owoce: W sezonie zimowym zamiast świeżych owoców użyj mrożonych jagód lub kandyzowanych wiśni
Naked cake z kremem Milky Way to deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Jego prostota w połączeniu z wyrazistym smakiem batoników tworzy niezapomniane doznania smakowe. Spróbuj tego przepisu i ciesz się komplementami za swój domowy, pięknie wyglądający tort!
Świetny przepis, na pewno spróbuję! Naked cake z kremem Milky Way brzmi bardzo apetycznie. Dziękuję za inspirację!
Wygląda świetnie! Myślę, że recenzja przepisu na naked cake z kremem Milky Way przyda się wielu osobom. Ciekawi mnie, jak smakuje!
Świetny przepis! Naked cake zawsze wygląda tak apetycznie. Z niecierpliwością czekam, żeby spróbować tego przepisu z kremem Milky Way.