Mumie brownie to pyszne, intensywnie czekoladowe ciasto idealne na Halloween. Ten słodki wypiek wygląda strasznie, ale uroczo, a jego przygotowanie jest bardzo proste. Jeśli szukasz efektownego deseru na halloweenowe przyjęcie, który zrobi prawdziwą furorę, ten przepis jest dla Ciebie!
Dzieci będą zachwycone, gdy zobaczą te zabawne, owinięte „bandażami” z białej czekolady ciasteczka z cukrowymi oczami. Brownie mumia bije rekordy popularności podczas Halloween, a jego przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. To idealny przepis, gdy masz ochotę na coś słodkiego i tematycznego.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas pieczenia | 25 minut |
| Ilość porcji | 12 mumii |
| Kaloryczność (na porcję) | 320 kcal |
| Białko (na porcję) | 4g |
| Tłuszcze (na porcję) | 18g |
| Węglowodany (na porcję) | 40g |
| Poziom trudności | łatwy |
| Specjalna dieta | brak |
Składniki
Na ciasto brownie:
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 150 g masła
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Do dekoracji:
- 100 g białej czekolady
- 24 cukrowe oczka (po 2 na każdą mumię)
Przygotowanie mumie brownie
- Rozgrzanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Przygotuj kwadratową formę (20×20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
- Rozpuszczanie czekolady: W kąpieli wodnej rozpuść masło z gorzką czekoladą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Mieszanie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy. Stopniowo wlewaj przestudzoną czekoladę, cały czas mieszając.
- Dodawanie suchych składników: Przesiej mąkę z kakao i solą, dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników.
- Pieczenie: Wylej ciasto do przygotowanej formy i piecz 20-25 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko wilgotny. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź.
- Krojenie: Ostrym nożem pokrój schłodzone brownie na prostokąty o wymiarach około 5×8 cm.
- Przygotowanie dekoracji: Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, przełóż do rękawa cukierniczego z małą końcówką lub do woreczka foliowego z odciętym rogiem.
- Dekorowanie: Na każdym kawałku brownie narysuj zygzakowate linie białej czekolady, imitujące bandaże mumii. Na górnej części przyklej 2 cukrowe oczka, tworząc „twarz”.
- Zastyganie: Odstaw dekorowane brownie na 30 minut, aż czekolada stwardnieje.
Czy wiesz, że…
Tradycja halloweenowych wypieków sięga starożytnych Celtów, którzy przygotowywali specjalne potrawy na święto Samhain – prekursora Halloween. Współczesne mumie brownie to połączenie amerykańskiej tradycji Halloween z popularnością czekoladowych wypieków, które podbiły świat w XX wieku.
Jak podawać mumie brownie?
Klasyczny sposób podania: Ułóż mumie brownie na dużym półmisku w towarzystwie innych halloweenowych słodkości. Możesz stworzyć miniscenografię z kawałków waty imitującej pajęczyny i plastikowych pajączków dla wzmocnienia efektu.
Elegancka wersja na przyjęcie: Podawaj pojedyncze mumie brownie na małych talerzykach z dodatkiem gałki lodów waniliowych i sosu malinowego imitującego krew. Dodatkowo udekoruj talerz cukrowym pyłem w kolorze zielonym lub fioletowym.
Codzienna wersja: Mumie brownie świetnie smakują same, bez dodatkowych ozdób. Możesz je zapakować w małe pudełeczka jako słodki upominek dla gości lub dzieci po halloweenowym zwiedzaniu domów.
Przechowywanie i odgrzewanie: Mumie brownie najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Nie wymagają odgrzewania – białe czekoladowe zdobienia mogą się rozpuścić pod wpływem ciepła.
Praktyczne wskazówki
- Perfekcyjne cięcie: Aby uzyskać idealne krawędzie przy krojeniu brownie, użyj noża z podgrzanym ostrzem (zanurz go na chwilę w gorącej wodzie i wytrzyj przed każdym cięciem).
- Alternatywa dla białej czekolady: Jeśli nie masz białej czekolady, możesz użyć lukru królewskiego (mieszanka cukru pudru z białkiem lub wodą) do stworzenia „bandaży”.
- Dodatkowe efekty: Dla bardziej upiornego wyglądu możesz delikatnie podbarwić białe „bandaże” odrobiną czarnego barwnika spożywczego.
- Dla alergików: Możesz zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową, a cukrowe oczka zrobić samodzielnie z cukru pudru i czarnego barwnika.
- Konsystencja brownie: Pamiętaj, że brownie powinno być wilgotne w środku – nie piecz za długo, aby nie wyszło suche.
- Precyzyjne dekorowanie: Jeśli masz problemy z precyzyjnym nakładaniem białej czekolady, możesz najpierw narysować wzór wykałaczką na powierzchni brownie.
- Zabawa kształtami: Zamiast prostokątów możesz wycinać brownie okrągłymi foremkami do ciastek, tworząc okrągłe „głowy” mumii.
- Dodatkowe akcenty: Dla urozmaicenia możesz dodać do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan.
Alternatywne składniki
- Gorzka czekolada: Można zastąpić półsłodką czekoladą lub mieszanką mlecznej i gorzkiej w proporcji 1:1
- Mąka pszenna: W wersji bezglutenowej użyj mieszanki mąk bezglutenowych z dodatkiem 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
- Cukier: Można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem w tej samej ilości dla wersji o obniżonej kaloryczności
- Jajka: Wegańską wersję przygotujesz używając 3 łyżek siemienia lnianego zmieszanego z 9 łyżkami wody (odstaw na 15 minut przed użyciem)
Mumie brownie to przepis, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Łączy w sobie bogaty, czekoladowy smak z zabawą halloweenową tradycją. Spróbuj tego prostego przepisu i zaskocz swoich gości tym uroczo-strasznym deserem! Pamiętaj, że najważniejsza jest dobra zabawa podczas przygotowywania i dekorowania tych słodkich mumii.
Super przepis! Ciasto wygląda tak apetycznie, że na pewno spróbuję to zrobić na Halloween.
Wygląda na to, że to przepis na świetny deser! Chętnie wypróbuję ten sposób na mumie brownie, bo uwielbiam brownie.