Penne zapiekane z zielonymi szparagami i szynką wędzoną, podane na białym talerzu, z roztopionym serem mozzarella i aromatycznym sosem pomidorowym.

Jak zrobić makaronową zapiekankę ze szparagami i szynką szwarcwaldzką?

Makaronowa zapiekanka ze szparagami i szynką szwarcwaldzką to wyjątkowe danie, które łączy w sobie wyraziste smaki i aromaty. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub eleganckie przyjęcie, która zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej.

Połączenie delikatnych zielonych szparagów, wędzonej szynki szwarcwaldzkiej i rozpuszczonego sera tworzy harmonijną kompozycję smaków. Danie jest sycące, ale jednocześnie lekkie, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	20 minut
Czas pieczenia	25 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	480 kcal
Białko (na porcję)	28g
Tłuszcze (na porcję)	18g
Węglowodany (na porcję)	55g
Poziom trudności	średni

Składniki

Podstawowe:

250g makaronu penne
200g zielonych szparagów
150g szynki szwarcwaldzkiej
1 puszka pomidorów krojonych (400g)
1 cebula
2 ząbki czosnku

Dodatki i przyprawy:

150g sera mozzarella
100g sera edam
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie makaronowej zapiekanki ze szparagami i szynką szwarcwaldzką

Przygotowanie składników: Makaron penne ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Szparagi umyj, odetnij twarde końce i pokrój na 3-4 cm kawałki. Szynkę szwarcwaldzką pokrój w paski, cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Sos pomidorowy: Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, dodać czosnek i chwilę podsmażyć. Wlać pomidory z puszki, doprawić bazylią, oregano i ziołami prowansalskimi. Dusić na wolnym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Łączenie składników: Do dużego naczynia wrzuć ugotowany makaron, pokrojone szparagi, szynkę szwarcwaldzką i przygotowany sos pomidorowy. Wymieszaj delikatnie, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie zapiekanki: Masę przełóż do natłuszczonej formy do zapiekania. Ser mozzarella pokrój w plastry, a ser edam zetrzyj na tarce. Układaj mozzarellę na wierzchu i posyp startym edamem.
Pieczenie: Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko przyrumieni.

Zobacz: Jak zrobić lasagne?

Czy wiesz, że…

Szparagi to jedne z najstarszych warzyw uprawnych – znane były już w starożytnym Egipcie ponad 5000 lat temu! Są bogate w kwas foliowy, witaminy C i E oraz błonnik, co czyni je nie tylko smacznym, ale i bardzo zdrowym dodatkiem do dań.

Jak podawać makaronową zapiekankę ze szparagami i szynką szwarcwaldzką?

Klasyczny sposób podania: Zapiekankę podawaj bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, gdy ser jest jeszcze gorący i ciągnący się. Idealnie komponuje się ze świeżą sałatą z rukolą i pomidorkami koktajlowymi, skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiego podania użyj pojedynczych foremek żaroodpornych. Każdą porcję udekoruj listkiem świeżej bazylii i plasterkiem cytryny. Podawaj z kieliszkiem lekkiego białego wina, np. Pinot Grigio.

Codzienna wersja: Zapiekankę możesz przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku w 160°C przez 10-15 minut lub w mikrofalówce przez 2-3 minuty.

Przechowywanie i odgrzewanie: Zapiekankę najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni, szczelnie przykrytą folią. Do odgrzewania użyj piekarnika nagrzanego do 160°C (15 minut) lub mikrofalówki (2-3 minuty na średniej mocy). Nie zaleca się mrożenia gotowej zapiekanki.

Praktyczne wskazówki

Al dente makaron: Makaron gotuj 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu, ponieważ będzie jeszcze pieczony w zapiekance.
Świeże szparagi: Wybieraj szparagi o zwartych główkach i jędrnych łodygach. Przed użyciem oderwij twarde końce – łodyga sama złamie się w odpowiednim miejscu.
Równomierne pieczenie: Jeśli wierzch zapiekanki zaczyna się zbyt szybko rumienić, przykryj ją folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
Wzmocnienie smaku: Do sosu pomidorowego możesz dodać łyżkę koncentratu pomidorowego dla bardziej intensywnego smaku.
Alternatywne sery: Zamiast edamu możesz użyć sera gouda lub cheddar dla bardziej wyrazistego smaku.
Chrupiąca skórka: Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, w ostatnich 5 minutach pieczenia włącz funkcję grilla.

Zobacz: Jak zrobić makaron mac and cheese?

Alternatywne składniki

Szynka szwarcwaldzka: Można zastąpić boczkiem lub szynką parmeńską, a w wersji wegetariańskiej – pieczarkami portobello.
Makaron penne: Świetnie sprawdzą się też inne krótkie makarony typu farfalle lub fusilli.
Pomidory z puszki: W sezonie można użyć świeżych pomidorów (ok. 500g), obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę.
Wersja bezglutenowa: Wystarczy użyć makaronu bezglutenowego, a danie będzie odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.

Makaronowa zapiekanka ze szparagami i szynką szwarcwaldzką to danie, które zachwyci zarówno prostotą przygotowania, jak i wyrafinowanym smakiem. Idealne na rodzinny obiad, kolację we dwoje czy nawet eleganckie przyjęcie – zawsze smakuje wybornie i wygląda apetycznie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkową kompozycją smaków!