Jak zrobić makaron z tuńczykiem?

Makaron z tuńczykiem to kremowe i pyszne danie, które idealnie sprawdzi się jako szybki obiad. Łączy w sobie delikatność tuńczyka z aromatycznymi dodatkami, takimi jak czosnek, cebula czy papryczka chilli. To ekspresowe danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, a jego smak zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej.

Kluczem do udanego makaronu z tuńczykiem jest połączenie masła z oliwą, które nadaje sosowi aksamitną konsystencję. Dzięki dodatkowi śmietanki i bulionu warzywnego danie staje się wyjątkowo kremowe. Świeża bazylia i parmezan dodają mu natomiast wyrazistości i charakteru.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas gotowania	10 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	450 kcal
Białko (na porcję)	25g
Tłuszcze (na porcję)	15g
Węglowodany (na porcję)	60g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na makaron:

• 400g spaghetti
• 2 łyżki soli do gotowania wody

Na sos:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (160g każda)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200ml śmietanki 30%
• 100ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 1/2 papryczki chilli (opcjonalnie)
• 10 oliwek czarnych
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Do dekoracji:

• świeża bazylia
• 50g startego parmezanu

Przygotowanie makaronu z tuńczykiem

1. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć spaghetti i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
2. Przygotowanie bazy sosu: Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kosteczkę papryczkę chilli (jeśli używasz). Smaż jeszcze 1 minutę.
3. Dodanie tuńczyka: Do patelni dodaj tuńczyka (bez zalewy) i oliwki. Delikatnie rozdrobnij tuńczyka widelcem i podsmażaj przez 2 minuty, mieszając.
4. Zabielanie sosu: Wlej śmietankę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Łączenie makaronu z sosem: Dodaj odcedzony makaron do sosu na patelni. Delikatnie wymieszaj, dodając stopniowo odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Podgrzewaj przez 1-2 minuty, aż makaron dobrze się połączy z sosem.

Jak podawać makaron z tuńczykiem?

Klasyczny sposób podania: Makaron z tuńczykiem podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany świeżymi listkami bazylii i obficie oprószony startym parmezanem. Idealnie komponuje się z lekką sałatą z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiej prezentacji użyj makaronu tagliatelle, który lepiej prezentuje się na talerzu. Dodaj kilka całych oliwek i plasterki cytryny jako dekorację. Podawaj z kieliszkiem białego wina, np. Pinot Grigio.

Codzienna wersja: W wersji na co dzień możesz dodać do makaronu pokrojone w kostkę pomidory lub cukinię, zwiększając w ten sposób porcję warzyw. Świetnie smakuje też z dodatkiem łyżki sosu koperkowego.

Przechowywanie i odgrzewanie: Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Jeśli musisz je przechować, zrób to w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub śmietanki, aby sos odzyskał kremową konsystencję.

Alternatywne składniki

• Śmietanka: Można zastąpić mlekiem kokosowym (wersja bez laktozy) lub mlekiem roślinnym z łyżką mąki do zagęszczenia
• Makaron pszenny: Dla wersji bezglutenowej użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego
• Parmezan: Wegańską alternatywą jest drobno starty ser wegański lub płatki drożdżowe
• Bulion warzywny: Można zastąpić wodą z dodatkiem łyżeczki pasty miso

Makaron z tuńczykiem to danie, które zachwyci Cię swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Spróbuj tego przepisu już dziś i odkryj, jak łatwo przygotować restauracyjne danie we własnej kuchni!