Makaron z tuńczykiem i pomidorami to smaczne i proste danie, które można przygotować w zaledwie 20-30 minut. Idealnie sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja, gdy nie masz czasu na długie gotowanie, a chcesz zjeść coś pożywnego i pełnego smaku.
To danie łączy w sobie delikatność tuńczyka z soczystością pomidorów, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Możesz je wzbogacić kaparami i filecikami anchois, które dodadzą mu wyjątkowego charakteru. Do przygotowania możesz użyć dowolnego kształtu makaronu, co czyni ten przepis niezwykle uniwersalnym.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Czas gotowania | 20 minut |
| Ilość porcji | 4 |
| Kaloryczność (na porcję) | około 450 kcal |
Składniki
Na makaron:
- 400 g makaronu rigatoni (lub innego kształtu)
- 4 litry wody
- 1 łyżka soli
Na sos:
- 2 puszki tuńczyka w oliwie (160 g każda)
- 400 g świeżych pomidorów (lub 1 puszka pomidorów krojonych)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula (lub 2 szalotki)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka kaparów
- 4 fileciki anchois (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- sól i pieprz do smaku
Do dekoracji:
- garść świeżej natki pietruszki
- 50 g startego parmezanu
Przygotowanie makaronu z tuńczykiem i pomidorami
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując łyżkę wody z makaronu.
- Przygotowanie bazy sosu: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Dodanie pomidorów: Wrzuć pokrojone w kostkę pomidory (lub pomidory z puszki), koncentrat pomidorowy i płatki papryki. Duś przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wzbogacenie smaku: Dodaj kapary i fileciki anchois (jeśli używasz), wymieszaj dokładnie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Łączenie składników: Odcedź tuńczyka z oliwy i delikatnie wymieszaj go z sosem. Dodaj odrobinę wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.
- Łączenie z makaronem: Wymieszaj makaron z przygotowanym sosem, podgrzej przez minutę na patelni.
Czy wiesz, że…
Połączenie tuńczyka z pomidorami tworzy tzw. smak umami – piąty podstawowy smak, który jest szczególnie satysfakcjonujący dla naszych kubków smakowych. To właśnie dzięki niemu to danie jest tak wyjątkowo smaczne!
Jak podawać makaron z tuńczykiem i pomidorami?
Klasyczny sposób podania: Makaron podawaj od razu po przygotowaniu, posypany świeżą natką pietruszki i startym parmezanem. Idealnie komponuje się z kieliszkiem lekkiego, białego wina np. Pinot Grigio.
Elegancka wersja na przyjęcie: Podawaj w głębokich talerzach, ozdobiony listkami bazylii i plasterkami suszonych pomidorów. Możesz dodać kilka oliwek dla dekoracji i dodatkowego smaku.
Codzienna wersja: Danie świetnie smakuje samo w sobie, ale możesz je podać z prostą sałatą z rukoli skropioną octem balsamicznym i oliwą z oliwek dla urozmaicenia.
Przechowywanie i odgrzewanie: Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni z odrobiną oliwy lub w mikrofalówce przez 1-2 minuty, mieszając co 30 sekund.
Praktyczne wskazówki
- Makaron al dente: Aby makaron był idealny, gotuj go o minutę krócej niż podano na opakowaniu – dokończy się w sosie.
- Intensywny smak: Jeśli lubisz wyraźniejszy smak, dodaj więcej czosnku lub odrobinę chili.
- Świeże pomidory: Latem używaj świeżych, dojrzałych pomidorów, zimą lepiej sprawdzą się pomidory z puszki.
- Oszczędność czasu: Przygotuj sos podczas gotowania makaronu – zaoszczędzisz czas.
- Dla wegetarian: Możesz zastąpić tuńczyka pieczarkami lub bakłażanem.
- Dodatkowa chrupkość: Przed podaniem posyp danie prażonymi migdałami lub pestkami słonecznika.
- Dla miłośników sera: Zamiast parmezanu możesz użyć pecorino lub mocnego cheddara.
- Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego – smak sosu i tak będzie wyśmienity.
Alternatywne składniki
- Tuńczyk: Można zastąpić łososiem, krewetkami lub sardynkami
- Pomidory świeże: Zastąp 400 g pomidorów w puszce (krojonych)
- Oliwa z oliwek: Można użyć masła dla bardziej kremowego smaku
- Rigatoni: Świetnie sprawdzi się też penne, fusilli lub spaghetti
- Kapary: Można pominąć lub zastąpić oliwkami
Makaron z tuńczykiem i pomidorami to danie, które pokochasz za jego prostotę i wyrazisty smak. Spróbuj już dziś i odkryj, jak łatwo możesz przygotować pyszny obiad w mniej niż pół godziny!
Super przepis, uwielbiam tuńczyka w makaronie! Zawsze wychodzi pysznie.
Brzmi smacznie! Makaron z tuńczykiem i pomidorami to szybki sposób na obiad. Nie mogę się doczekać, żeby wypróbować ten przepis.