Makaron z suszonymi pomidorami i fetą to jedno z prostszych dań, które przyrządzam, gdy moja lodówka świeci pustkami i nie mam zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu. Pomimo kilku niepozornych składników efekt jest zadziwiająco pyszny i otrzymujemy smak, do którego chce się wracać.
To szybkie danie, które można przygotować w krótkim czasie, idealne na pożywny obiad dla całej rodziny. Łączy w sobie intensywny smak suszonych pomidorów, kremową fetę i aromatyczne dodatki, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 5 minut |
| Czas gotowania | 10 minut |
| Ilość porcji | 4 |
| Kaloryczność (na porcję) | 450 kcal |
| Białko (na porcję) | 18g |
| Tłuszcze (na porcję) | 22g |
| Węglowodany (na porcję) | 50g |
| Poziom trudności | łatwy |
Składniki
- 400g makaronu spaghetti
- 150g suszonych pomidorów w oliwie
- 200g sera feta
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek (można użyć oliwy z suszonych pomidorów)
- 1/2 pęczka świeżej bazylii
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki pestek słonecznika
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- opcjonalnie: garść świeżego szpinaku
Przygotowanie makaronu z suszonymi pomidorami i fetą
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Przygotowanie sosu: W dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż posiekany czosnek na 2 łyżkach oliwy przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojone suszone pomidory (z odrobiną ich oliwy) i smaż przez kolejne 2 minuty.
- Łączenie składników: Dodaj ugotowany makaron do rondla z sosem, wlej resztę oliwy i dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Dodanie sera i ziół: Zdjęte z ognia danie posyp pokruszoną fetą, posiekaną bazylią i pietruszką oraz pestkami słonecznika. Delikatnie wymieszaj, aby ser się lekko rozpuścił.
- Doprawianie: Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz szpinaku, dodaj go teraz i mieszaj, aż lekko zwiędnie.
Czy wiesz, że…
Suszone pomidory to skoncentrowane źródło likopenu – przeciwutleniacza, który może zmniejszać ryzyko niektórych chorób. Proces suszenia zwiększa jego biodostępność nawet 4-krotnie w porównaniu ze świeżymi pomidorami!
Jak podawać makaron z suszonymi pomidorami i fetą?
Klasyczny sposób podania: Podawaj makaron od razu po przygotowaniu, posypany dodatkowymi listkami bazylii i kawałkami fety. Idealnie komponuje się z lekkim białym winem, np. Pinot Grigio.
Elegancka wersja na przyjęcie: Udekoruj danie plastrami suszonych pomidorów ułożonych w kształt róży, posyp płatkami migdałów i podawaj w głębokich talerzach z cienkimi plasterkami chrupiącego chleba.
Codzienna wersja: Wystarczy przelać makaron do miseczek i dodać świeżo zmielony pieprz. Świetnie smakuje z sałatką z rukoli i pomidorów koktajlowych.
Przechowywanie i odgrzewanie: Danie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni z odrobiną oliwy lub w mikrofalówce przez 1-2 minuty, mieszając co 30 sekund.
Praktyczne wskazówki
- Oliwa z pomidorów: Wykorzystaj oliwę z zalewy suszonych pomidorów – doda potrawie intensywniejszego smaku.
- Alternatywa dla fety: Jeśli nie masz fety, możesz użyć sera halloumi lub mozzarelli, ale pamiętaj, że smak będzie nieco inny.
- Pestki słonecznika: Przed dodaniem możesz je lekko podprażyć na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.
- Makaron: Spaghetti możesz zastąpić makaronem penne lub farfalle – równie dobrze sprawdzą się w tym przepisie.
- Wegetariańska opcja: Aby danie było bardziej sycące, dodaj pieczone warzywa, np. cukinię lub bakłażana.
- Szybkie przygotowanie: Jeśli bardzo się spieszysz, możesz pominąć podsmażanie czosnku i dodać go od razu z pomidorami do makaronu.
Alternatywne składniki
- Ser feta: Wegańską wersję przygotujesz z tofu marynowanym w oliwie z oliwek, sokiem z cytryny i ziołami prowansalskimi
- Suszone pomidory: W sezonie możesz użyć pieczonych świeżych pomidorów cherry
- Makaron pszenny: Dla wersji bezglutenowej użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego
- Bazylia: W zimie możesz zastąpić ją suszoną bazylią lub oregano
Makaron z suszonymi pomidorami i fetą to szybki, pożywny i pyszny obiad dla całej rodziny, który przygotujesz w zaledwie 15 minut. Jego intensywny smak i kremowa konsystencja z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Wypróbuj ten przepis już dziś i odkryj, jak proste składniki mogą stworzyć wyjątkowe danie!
Świetny przepis! Makaron z suszonymi pomidorami i fetą brzmi pysznie. Na pewno spróbuję to zrobić na obiad.
Wygląda smacznie! Chętnie spróbuję tego przepisu na obiad.
Brzmi pysznie! Uwielbiam makaron z suszonymi pomidorami. Na pewno spróbuję tego przepisu.