Profesjonalne zdjęcie makaronu z krewetkami na eleganckim talerzu ceramicznym, przyozdobionego ziołami i cytryną, w naturalnym świetle.

Jak zrobić makaron z krewetkami?

Makaron z krewetkami to wykwintne danie główne, które zachwyci każdego miłośnika owoców morza. Ta szybka w przygotowaniu potrawa, inspirowana kuchnią włoską, łączy w sobie delikatność krewetek z aromatycznym sosem na bazie czosnku i oliwy z oliwek.

Dzięki świeżym składnikom i prostym technikom smażenia, w zaledwie 30 minut możesz stworzyć eleganckie danie idealne na kolację lub szybki obiad. Dodatek świeżych ziół i przypraw nadaje mu wyjątkowy charakter, a sos maślany podkreśla kremową konsystencję.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas gotowania	15 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	450 kcal
Białko (na porcję)	25g
Tłuszcze (na porcję)	15g
Węglowodany (na porcję)	60g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na makaron:

400g makaronu spaghetti
2 łyżki soli do wody

Na sos z krewetkami:

400g świeżych krewetek (obranych i odtąłczonych)
4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
60ml oliwy z oliwek extra virgin
50g masła
1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
sok z 1/2 cytryny
1/2 pęczka świeżej kolendry (posiekanej)
1/2 pęczka świeżej pietruszki (posiekanej)
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie makaronu z krewetkami

Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć makaron i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 100ml wody z gotowania.
Przygotowanie krewetek: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Przełóż na talerz.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i płatki chili. Smaż przez 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć. Wlej sok z cytryny i wymieszaj.
Łączenie składników: Dodaj makaron do patelni z sosem, wlej trochę wody z gotowania makaronu i dokładnie wymieszaj. Wrzuć krewetki i posyp świeżymi ziołami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zobacz: Jak zrobić spaghetti z papryką?

Czy wiesz, że…

Krewetki są jednym z najstarszych owoców morza znanych człowiekowi – archeolodzy odkryli dowody na ich spożywanie już w starożytnej Mezopotamii ponad 5000 lat temu! W kuchni włoskiej krewetki stały się popularne dopiero w XX wieku, głównie dzięki rozwojowi transportu morskiego.

Jak podawać makaron z krewetkami?

Klasyczny sposób podania: Podawaj makaron z krewetkami natychmiast po przygotowaniu, udekorowany dodatkowymi listkami kolendry i pietruszki. Idealnie komponuje się z kieliszkiem chłodnego białego wina, np. Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc.

Elegancka wersja na przyjęcie: Użyj dużych krewetek tygrysich i podawaj w głębokich talerzach z dodatkiem prażonych płatków migdałów i skórki cytrynowej. Dodaj świeżo zmielony pieprz przy stole dla dodatkowego aromatu.

Codzienna wersja: Dla szybkiego obiadu możesz użyć mrożonych krewetek i dodać do dania pokrojoną w kostkę cukinię lub paprykę dla zwiększenia objętości. Podawaj z chrupiącą bagietką.

Przechowywanie i odgrzewanie: Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Jeśli musisz je przechować, zrób to w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Odgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną oliwy lub masła, dodając trochę wody jeśli makaron jest zbyt suchy.

Praktyczne wskazówki

Świeżość krewetek: Wybieraj krewetki o jędrnym mięsie i słodkim zapachu. Unikaj tych o nieprzyjemnej woni lub lepkiej powierzchni.
Odpowiednie przyprawienie: Krewetki najlepiej doprawiać solą dopiero pod koniec smażenia, aby nie straciły soczystości.
Al dente: Makaron gotuj zawsze al dente, ponieważ będzie jeszcze mieszał się z sosem na patelni.
Woda z makaronu: Zachowaj wodę z gotowania makaronu – zawarta w niej skrobia pomoże w stworzeniu kremowego sosu.
Intensywność smaku: Jeśli lubisz wyraźniejszy smak czosnku, dodaj go na początku smażenia. Dla delikatniejszego aromatu – pod koniec.
Alternatywne zioła: Zamiast kolendry możesz użyć bazylii lub kopru, w zależności od preferencji smakowych.

Zobacz: Jak zrobić makaron z boczkiem i brokułami w sosie serowym?

Alternatywne składniki

Krewetki: Dla wegetariańskiej wersji użyj pieczarek portobello lub kawałków kalafiora
Makaron pszenny: Zamień na makaron pełnoziarnisty, ryżowy lub z ciecierzycy dla wersji bezglutenowej
Masło: Zastąp oliwą z oliwek dla wersji wegańskiej lub olejem kokosowym dla egzotycznego akcentu
Czosnek świeży: Można użyć suszonego czosnku (1/2 łyżeczki na ząbek świeżego)

Makaron z krewetkami to danie, które zachwyci zarówno w codziennym menu, jak i na specjalne okazje. Jego przygotowanie to czysta przyjemność, a efekt końcowy gwarantuje zachwyty domowników lub gości. Spróbuj już dziś i odkryj magię prostoty włoskiej kuchni z owocami morza!