Danie Chicken Tikka Pasta na eleganckim białym talerzu, z soczystym kurczakiem w pomarańczowym sosie, makaronem i świeżą kolendrą.

Jak zrobić makaron tikka z kurczakiem?

Makaron tikka z kurczakiem to popularne danie, które łączy w sobie aromaty kuchni indyjskiej z wygodą makaronu. To idealna propozycja na szybki, ale pełen smaku obiad, który z pewnością zaskoczy Twoich domowników.

Danie wyróżnia się soczystym kurczakiem w marynacie jogurtowej z dodatkiem orientalnych przypraw, podanym z makaronem i aromatycznym sosem pomidorowym. Dzięki prostym składnikom i krótkiemu czasowi przygotowania, makaron tikka z kurczakiem może stać się Twoim ulubionym daniem na co dzień.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas gotowania	15 minut
Łączny czas	30 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	450 kcal
Białko (na porcję)	25g
Tłuszcze (na porcję)	15g
Węglowodany (na porcję)	60g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na marynatę do kurczaka:

400 g fileta z kurczaka pokrojonego w kostkę
150 ml jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka świeżego imbiru startego na tarce
1 łyżeczka kuminu rzymskiego
1 łyżeczka garam masala
sól do smaku

Na sos i makaron:

250 g makaronu (np. penne lub farfalle)
1 cebula drobno posiekana
400 g pomidorów krojonych w kostkę lub passaty pomidorowej
100 ml śmietany 18%
2 łyżki oleju roślinnego
świeża kolendra do podania

Przygotowanie makaronu tikka z kurczakiem

Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym czosnkiem, startym imbirem, kuminem rzymskim, garam masalą i solą. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i dokładnie wymieszaj. Odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na 2 godziny w lodówce).
Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
Smażenie kurczaka: Na rozgrzanym oleju na patelni smaż marynowanego kurczaka przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i w pełni ugotowany. Przełóż na talerz.
Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę do zeszklenia. Dodaj pomidory i duś przez 5 minut. Wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
Łączenie składników: Wróć kurczaka na patelnię z sosem, dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. Podgrzej przez 2 minuty.

Zobacz: Jak zrobić makaron z czosnkiem, oliwą i bobem?

Czy wiesz, że…

Tikka to tradycyjna indyjska metoda przygotowania mięsa, polegająca na marynowaniu go w jogurcie z przyprawami przed pieczeniem w piecu tandoor. W wersji makaronowej danie zyskało międzynarodową popularność dzięki połączeniu orientalnych smaków z europejskim dodatkiem.

Jak podawać makaron tikka z kurczakiem?

Klasyczny sposób podania: Makaron tikka z kurczakiem podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany świeżą kolendrą. Idealnie komponuje się z chrupiącą naan bread i lekką sałatką z ogórka.

Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiego podania użyj makaronu farfalle, udekoruj danie plasterkami chili i listkami mięty. Podawaj z białym winem o lekkim owocowym charakterze.

Codzienna wersja: Danie możesz wzbogacić o pokrojoną paprykę lub cukinię dodaną do sosu. Świetnie smakuje też z dodatkiem prażonych migdałów dla chrupkości.

Przechowywanie i odgrzewanie: Makaron tikka z kurczakiem możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub w mikrofali przez 2-3 minuty, mieszając w połowie czasu.

Praktyczne wskazówki

Dłuższa marynata: Im dłużej kurczak będzie marynowany (nawet do 24 godzin), tym bardziej będzie soczysty i aromatyczny.
Kontrola ostrości: Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj do marynaty 1/2 łyżeczki chili w proszku.
Alternatywa dla śmietany: Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu greckiego – danie będzie lżejsze.
Makaron al dente: Ugotuj makaron nieco krócej niż wskazuje opakowanie, ponieważ będzie jeszcze podgrzewany z sosem.
Równomierne smażenie: Smażąc kurczaka, nie przesuwaj go zbyt często – pozwól, by powstała złocista skórka.
Świeże przyprawy: Garam masalę i kumin kupuj w małych ilościach i przechowuj w szczelnych pojemnikach – szybko tracą aromat.
Test gotowości: Kurczak jest gotowy, gdy po przekrojeniu nie widać różowego mięsa, a sok jest klarowny.
Dodatek warzyw: Do dania możesz dodać pieczoną paprykę lub bakłażana dla zwiększenia wartości odżywczych.

Zobacz: Jak zrobić makaron z kurczakiem w sosie serowym?

Alternatywne składniki

Kurczak: Możesz zastąpić indykiem lub krewetkami dla odmiany smaku
Jogurt naturalny: W wersji wegańskiej użyj jogurtu sojowego lub kokosowego
Makaron pszenny: Dla wersji bezglutenowej wybierz makaron kukurydziany lub ryżowy
Śmietana: Zastąp mleczkiem kokosowym dla bardziej egzotycznego smaku

Makaron tikka z kurczakiem to danie, które zachwyci zarówno miłośników kuchni indyjskiej, jak i tych, którzy szukają szybkich, smacznych pomysłów na obiad. Spróbuj już dziś i odkryj połączenie soczystego kurczaka w aromatycznej marynacie z makaronem w kremowym sosie pomidorowym!