Makaron mac and cheese to prawdziwy amerykański klasyk – kremowa, serowa zapiekanka, która podbija serca smakoszy na całym świecie. To danie w amerykańskim stylu, które zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem.
Danie mac and cheese to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą wykorzystać dostępne składniki z lodówki. Taki jednogarnkowy posiłek z kilku składników to dobry sposób na gotowanie bez marnowania. Duża ilość sera, śmietana i drobny makaron tworzą kompozycję, którą można się zachwycić!
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas gotowania | 19 minut |
| Ilość porcji | 4 |
| Kaloryczność (na porcję) | 450 kcal |
| Białko (na porcję) | 18g |
| Tłuszcze (na porcję) | 22g |
| Węglowodany (na porcję) | 45g |
| Poziom trudności | łatwy |
| Specjalna dieta | wegetariańska |
Składniki
Podstawowe:
- 300 g makaronu kolanka (lub innego drobnego makaronu)
- 200 g startego sera cheddar (lub mieszanki żółtych serów)
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 ml mleka
Dodatki (opcjonalne):
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- świeży szczypiorek do posypania
- 50 g tartej bułki tartej (do zapiekania)
Przygotowanie makaronu mac and cheese
- Gotowanie makaronu: Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu (zwykle około 8-10 minut). Odcedź, zachowując około 100 ml wody z gotowania.
- Przygotowanie sosu serowego: W dużym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 1-2 minuty, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj mleko i śmietankę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dodanie sera: Zmniejsz ogień i dodaj starty ser, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody z gotowania makaronu.
- Łączenie składników: Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz chrupiącą wersję, przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp tartą bułką tartą i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut, aż wierzch się zrumieni.
Czy wiesz, że…
Makaron mac and cheese stał się popularny w USA podczas Wielkiego Kryzysu, gdyż był tani i pożywny. Thomas Jefferson podobno spopularyzował to danie w Ameryce po powrocie z Francji, gdzie zachwycił się podobnym przepisem.
Jak podawać makaron mac and cheese?
Klasyczny sposób podania: Podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany świeżym szczypiorkiem. Idealnie komponuje się z grillowanymi warzywami lub sałatką z rukoli.
Elegancka wersja na przyjęcie: Podawaj w małych kokilkach zapiekanych z dodatkiem trufli lub kawałków boczku. Udekoruj listkiem bazylii i podaj z kieliszkiem chardonnay.
Codzienna wersja: Wystarczy sama porcja makaronu z sosem serowym – to sycący posiłek sam w sobie. Możesz dodać pokrojoną w kostkę szynkę lub pieczarki dla urozmaicenia.
Przechowywanie i odgrzewanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 15-20 minut lub w mikrofalówce mieszając co minutę. Można dodać odrobinę mleka przed odgrzaniem, by przywrócić kremową konsystencję.
Praktyczne wskazówki
- Wybór sera: Używaj serów o dobrych właściwościach topienia – cheddar, gouda czy fontina to doskonałe wybory. Unikaj serów niskotłuszczowych, które nie tworzą gładkiego sosu.
- Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, zawsze możesz go rozcieńczyć mlekiem lub wodą z gotowania makaronu, która zawiera skrobię i dodatkowo wiąże sos.
- Makaron al dente: Gotuj makaron 1 minutę krócej niż zaleca producent, ponieważ będzie jeszcze podgrzewany w sosie.
- Zapiekanie: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, posyp wierzch tartą bułką tartą zmieszaną z roztopionym masłem przed włożeniem do piekarnika.
- Dodatki: Eksperymentuj z dodatkami – brokuły, kawałki kurczaka czy grillowane warzywa świetnie komponują się z tym daniem.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Możesz przygotować danie do etapu zapiekania i włożyć do lodówki na kilka godzin, a zapiekać tuż przed podaniem.
Alternatywne składniki
- Makaron: Dla wersji bezglutenowej użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego
- Śmietanka: Można zastąpić mlekiem kokosowym w wersji wegańskiej
- Ser: Wersja wegańska – użyj topionego sera roślinnego lub domowego sosu na bazie ziemniaków i marchwi
- Dodatki białkowe: Dla mięsożerców – dodaj kawałki boczku, szynki lub grillowanego kurczaka
Makaron mac and cheese to szybki, sycący obiad, który zrobisz z niedrogich i łatwo dostępnych składników. To propozycja na szybki obiad, który zachwyci całą rodzinę swoim kremowym smakiem i prostotą przygotowania. Wypróbuj ten przepis i ciesz się prawdziwym amerykańskim klasykiem w domowym wydaniu!
Brzmi pysznie! Z chęcią wypróbuję ten przepis na mac and cheese.
Świetny przepis! Makaron mac and cheese to moje ulubione danie, zawsze smakuje pysznie. Na pewno spróbuję tej wersji.
Wygląda na to, że przepis na makaron mac and cheese jest świetny! Nie mogę się doczekać, aby spróbować go zrobić.