Lasagne z kurczakiem to popularne danie w kuchni domowej, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. To idealna propozycja na obiad, która łączy w sobie delikatność kurczaka z wyrazistym sosem pomidorowym i kremowym beszamelem. Przygotowanie lasagne z kurczakiem jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich bliskich.
To smaczne danie składa się z warstw makaronu lasagne, kurczaka w aromatycznym sosie pomidorowym, beszamelu i sera. Lasagne z kurczakiem jest ciekawą alternatywą dla klasycznej włoskiej lasagne, która urozmaici Twoje obiadowe menu. Możesz je przygotować zarówno na specjalne okazje, jak i na co dzień, gdy masz więcej czasu na gotowanie.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas pieczenia | 40 minut |
| Ilość porcji | 6 |
| Kaloryczność (na porcję) | 450 kcal |
| Białko (na porcję) | 25g |
| Tłuszcze (na porcję) | 15g |
| Węglowodany (na porcję) | 60g |
| Poziom trudności | średni |
Składniki
Na sos pomidorowy z kurczakiem:
- 500g fileta z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400g pomidorów krojonych w puszce
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Na sos beszamelowy:
- 50g masła
- 50g mąki pszennej
- 500ml mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól do smaku
Pozostałe składniki:
- 250g makaronu do lasagne
- 200g startego sera mozzarella
- 50g startego parmezanu
- świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie lasagne z kurczakiem
- Przygotowanie sosu pomidorowego: Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż przez 5 minut. Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy i bazylię. Duś na wolnym ogniu przez 15 minut, doprawiając solą i pieprzem.
- Przygotowanie beszamelu: W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 2 minuty. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową i solą.
- Układanie lasagne: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę makaronu, następnie połowę sosu pomidorowego z kurczakiem, polej częścią beszamelu i posyp serem. Powtórz warstwy, kończąc makaronem, beszamelem i serem.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż wierzch się zarumieni. Przed podaniem odczekaj 10 minut.
Czy wiesz, że…
Lasagne to jedno z najstarszych znanych dań makaronowych, którego historia sięga starożytnej Grecji. Współczesna wersja z beszamelem powstała jednak dopiero w średniowieczu we Włoszech. Lasagne z kurczakiem to stosunkowo nowa wariacja tego klasycznego dania, która zdobyła popularność dzięki delikatnemu smakowi mięsa.
Jak podawać lasagne z kurczakiem?
Klasyczny sposób podania: Podawaj gorącą lasagne z kurczakiem pokrojoną w kwadratowe porcje, udekorowaną świeżymi listkami bazylii. Idealnie komponuje się z sałatką z rukoli i pomidorów cherry skropioną oliwą z oliwek.
Elegancka wersja na przyjęcie: Do eleganckiej prezentacji użyj okrągłych foremek do zapiekania, tworząc indywidualne porcje. Podawaj z kieliszkiem lekkiego czerwonego wina, np. Chianti.
Codzienna wersja: W wersji na co dzień możesz podać lasagne z chrupiącym pieczywem czosnkowym i prostą sałatą z jogurtowym dressingiem.
Przechowywanie i odgrzewanie: Lasagne możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 15-20 minut lub w mikrofalówce przez 2-3 minuty. Możesz też zamrozić porcje na okres do miesiąca.
Praktyczne wskazówki
- Makaron bez gotowania: Możesz użyć makaronu do lasagne, który nie wymaga wcześniejszego gotowania – wystarczy ułożyć go w formie i podczas pieczenia zmięknie w sosach.
- Konsystencja beszamelu: Sos beszamelowy powinien mieć konsystencję gęstej śmietany – jeśli będzie zbyt gęsty, rozrzedź go odrobiną mleka.
- Równomierne pieczenie: Aby lasagne równomiernie się upiekła, upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem naczynia.
- Odpoczynek przed krojeniem: Pozwól lasagne odpocząć 10 minut po wyjęciu z piekarnika – będzie łatwiejsza do pokrojenia i nie rozpadnie się.
- Dodatkowe warstwy: Możesz dodać warstwę pieczarek lub szpinaku między kurczakiem a beszamelem dla urozmaicenia smaku.
Alternatywne składniki
- Kurczak: Możesz zastąpić go indykiem lub mieszanką mięsa mielonego wieprzowo-wołowego.
- Mąka pszenna: W wersji bezglutenowej użyj mąki ryżowej lub kukurydzianej.
- Mleko krowie: Wersja wegańska: zastąp mleko roślinnym (migdałowym lub sojowym) i użyj margaryny zamiast masła.
- Ser mozzarella: Świetnie sprawdzi się też ser cheddar lub gouda.
Lasagne z kurczakiem to danie, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyśmienitym smakiem domowej lasagne!
To świetny pomysł! Lasagne z kurczakiem brzmi smacznie i na pewno spróbuję zrobić ją w najbliższym czasie.
Bardzo lubię lasagne z kurczakiem, świetny pomysł na szybko przygotowany obiad. Na pewno spróbuję!
Świetny przepis! Zawsze chciałem spróbować lasagne z kurczakiem, na pewno wypróbuję tę wersję.