Smaczna kurczak słodko-kwaśny z warzywami i ananasem na białym talerzu.

Jak zrobić kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie, które podbije Twoje podniebienie idealną równowagą smaku słodkiego i kwaśnego. Soczyste kawałki mięsa w połączeniu z chrupiącymi warzywami tworzą niezwykłą kompozycję smakową, która przeniesie Cię w orientalny klimat Azji.

To danie azjatyckie zachwyca nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także szybkością przygotowania. W niecałe 10 minut możesz stworzyć prawdziwą ucztę dla zmysłów. Podawane z delikatnym ryżem jaśminowym, stanowi kompletny i sycący posiłek, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	10 minut
Czas gotowania	15 minut
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	450 kcal
Białko (na porcję)	30g
Tłuszcze (na porcję)	12g
Węglowodany (na porcję)	55g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na kurczaka:

500g fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
2 łyżki oleju rzepakowego

Na warzywa i sos:

1 marchewka, pokrojona w słupki
1 cebula, pokrojona w piórka
1 puszka ananasa (200g), pokrojonego w kostkę
100g pędów bambusa
2 łyżki szczypiorku, posiekanego
3 łyżki octu ryżowego
2 łyżki miodu
1 łyżka keczupu
1 łyżeczka imbiru, startego
1 ząbek czosnku, przeciśnięty

Do podania:

200g ryżu jaśminowego

Przygotowanie kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Marynata: Pokrojonego kurczaka wymieszaj z sosem sojowym i skrobią ziemniaczaną. Odstaw na 10 minut.
Ryż: Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Smażenie kurczaka: Na rozgrzanym oleju rzepakowym smaż kurczaka przez 5 minut, aż się zrumieni. Przełóż na talerz.
Warzywa: Na tej samej patelni podsmaż marchewkę i cebulę przez 3 minuty. Dodaj pędy bambusa i smaż kolejne 2 minuty.
Sos: W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, miód, keczup, imbir i czosnek. Wlej sos na patelnię z warzywami.
Łączenie składników: Dodaj ananasa i usmażonego kurczaka. Dus wszystko razem przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Podanie: Danie posyp szczypiorkiem i podawaj z ugotowanym ryżem jaśminowym.

Zobacz: Jak zrobić papryki nadziewane mielonym?

Czy wiesz, że…

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie pochodzące z kuchni chińskiej, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. Jego charakterystyczna równowaga smaków symbolizuje w kulturze azjatyckiej harmonię i równowagę życiową.

Jak podawać kurczaka w sosie słodko-kwaśnym?

Klasyczny sposób podania: Danie podawaj na płaskim talerzu z kopią białego ryżu ułożoną z boku. Możesz udekorować świeżymi listkami kolendry lub plasterkami chili dla dodatkowego efektu wizualnego.

Elegancka wersja na przyjęcie: Podawaj w wydrążonym ananasie – wydrąż środek owocu i napełnij go daniem. To nie tylko efektowny sposób podania, ale też dodający naturalnej słodyczy.

Codzienna wersja: Wystarczy nałożyć porcję na talerz obok ryżu i posypać szczypiorkiem. Idealne rozwiązanie na szybki obiad w tygodniu.

Przechowywanie i odgrzewanie: Danie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub w mikrofalówce przez 2 minuty na średniej mocy. Pamiętaj, by ryż odgrzewać osobno.

Praktyczne wskazówki

Soczysty kurczak: Aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do marynaty łyżkę oleju sezamowego.
Chrupiące warzywa: Jeśli lubisz bardziej chrupiące warzywa, dodaj je pod koniec smażenia i skróć czas obróbki.
Gęstość sosu: Jeśli sos jest zbyt rzadki, rozpuść dodatkową łyżeczkę skrobi w zimnej wodzie i wlej na patelnię.
Wegetariańska wersja: Zamiast kurczaka możesz użyć tofu – pamiętaj tylko o wydłużeniu czasu marynowania do 30 minut.
Ostre akcenty: Dla fanów pikantnych smaków dodaj łyżeczkę pasty chili do sosu.
Szybkie przygotowanie: Aby jeszcze bardziej skrócić czas gotowania, użyj gotowej mieszanki warzyw chińskich.

Zobacz: Jak zrobić kotlety mielone z piekarnika?

Alternatywne składniki

Kurczak: Możesz zastąpić indykiem lub krewetkami
Ananas: Świetnie sprawdzi się też mango lub brzoskwinia
Pędy bambusa: Można pominąć lub zastąpić groszkiem cukrowym
Ryż jaśminowy: Zastąpi go ryż basmati lub makaron ryżowy

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie, które nigdy się nie nudzi – jego wyrazisty smak i szybkość przygotowania czynią z niego idealny wybór na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i przenieś się w kulinarną podróż do Azji bez wychodzenia z domu!