Fit murzynek to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego ciasta czekoladowego, która zachwyci zarówno miłośników słodyczy, jak i osoby dbające o linię. Ten pyszny deser jest całkowicie pozbawiony cukru i sztucznych słodzików, a jego naturalną słodycz zapewniają banany i daktyle.
Murzynek w wersji fit to idealne rozwiązanie dla rodziców, którzy chcą podać swoim dzieciom zdrowszą wersję słodyczy. Ciasto nadaje się dla dzieci powyżej 1. roku życia (w małych ilościach), a dzieciom powyżej 3 lat można już podać większą porcję tego smakołyku.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Czas pieczenia | 80 minut |
| Ilość porcji | 1 (ciasto jednoporcjowe) |
| Kaloryczność | 517 kcal |
| Białko | 20 g |
| Tłuszcze | 23.5 g |
| Węglowodany | 57.2 g |
| Poziom trudności | łatwy |
| Specjalna dieta | bez cukru, bez słodzików |
Składniki
Na ciasto:
- 2 dojrzałe banany
- 50 g daktyli (bez pestek)
- 100 ml gorącej wody
- 100 g mąki (pszennej, jaglanej lub orkiszowej typu 1050)
- 2 jajka (oddzielone białka i żółtka)
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalne dodatki:
- Mus porzeczkowy do przełożenia
- Masa jogurtowa do przełożenia
- Świeże owoce (wiśnie, maliny, jagody) do dekoracji
Przygotowanie fit murzynka
- Przygotowanie daktyli: Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź nadmiar wody.
- Przygotowanie masy bananowej: Banany obierz i zmiksuj na gładką masę razem z daktylami i ekstraktem waniliowym.
- Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i sodę oczyszczoną.
- Łączenie składników: Masę bananową połącz z suchymi składnikami, dokładnie mieszając drewnianą łyżką.
- Ubijanie białek: Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy ciasta.
- Formowanie ciasta: Przygotuj tortownicę (średnica ok. 18 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 80 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Czy wiesz, że…
Murzynek to jedno z najstarszych polskich ciast, którego nazwa pochodzi od ciemnego koloru nadawanego przez kakao. Tradycyjna wersja zawierała dużo cukru i masła, ale nasza fit wersja pokazuje, że można stworzyć równie smaczny deser w zdrowszej odsłonie!
Jak podawać fit murzynka?
Klasyczny sposób podania: Upieczone ciasto wystarczy pokroić na kawałki i podać z ulubionymi świeżymi owocami. Idealnie komponuje się z malinami, wiśniami lub jagodami.
Wersja z dodatkowymi warstwami: Jeśli chcesz stworzyć bardziej wykwintny deser, możesz przekroić ciasto na pół i przełożyć je masą jogurtową lub musem porzeczkowym. To doda świeżości i ciekawszego smaku.
Dla dzieci: Fit murzynek możesz podać dziecku z dodatkiem musu jabłkowego lub jogurtu naturalnego. To doskonały sposób na wprowadzenie zdrowszych słodyczy do diety malucha.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
Praktyczne wskazówki
- Dojrzałe banany: Używaj bardzo dojrzałych bananów – im bardziej miękkie i ciemniejsze, tym słodsze będzie ciasto.
- Test patyczka: Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w nie drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
- Forma do pieczenia: Jeśli nie masz tortownicy, możesz użyć naczynia żaroodpornego o podobnej wielkości.
- Bezglutenowa wersja: Chcąc przygotować bezglutenowego murzynka, zamień mąkę pszenną na mąkę jaglaną lub pełnoziarnistą orkiszową.
- Dodatkowa słodycz: Jeśli ciasto okaże się za mało słodkie, możesz posypać je odrobiną cukru pudru lub ksylitolu.
- Wilgotne ciasto: Aby ciasto było bardziej wilgotne, dodaj do masy łyżkę oliwy lub oleju kokosowego.
Alternatywne składniki
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką jaglaną, orkiszową typu 1050 lub mąką pełnoziarnistą
- Daktyle: W zastępstwie można użyć suszonych moreli lub fig
- Kakao: Można użyć karobu dla łagodniejszego smaku
- Jajka: Wegańską wersję przygotujesz zastępując jajka siemieniem lnianym (1 łyżka zmielonego siemienia + 3 łyżki wody na 1 jajko)
Fit murzynek to doskonały wybór dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się smakiem tradycyjnego ciasta czekoladowego bez wyrzutów sumienia. Jego przygotowanie jest proste, a efekt – zachwycający. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że zdrowe słodycze mogą być naprawdę pyszne!
Świetny przepis, chętnie wypróbuję! Murzynek w wersji fit brzmi naprawdę zachęcająco. Czas na zdrowsze słodkości!
Świetny przepis, na pewno spróbuję! Lubię zdrowe wersje klasycznych ciast.