Luksusowy deser lodowy w szklanym pucharku z lodami waniliowymi, owocami, orzechami i czekoladą na marmurowym blacie.

Jak zrobić deser lodowy?

Deser lodowy to idealna propozycja na upalne dni lub słodki finisz eleganckiej kolacji. Łączy w sobie kremową konsystencję lodów z soczystymi owocami, tworząc harmonijną kompozycję smaków. W dodatku jego przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

W naszym przepisie pokażemy, jak stworzyć wyjątkowy deser lodowy, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Możesz go podawać w eleganckich pucharkach do lodów, szklanych miseczkach na desery lub nawet w modnych słoikach deserowych – każda forma podkreśli jego wyjątkowy charakter.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas mrożenia	4 godziny
Ilość porcji	4
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	5g
Tłuszcze (na porcję)	15g
Węglowodany (na porcję)	45g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Baza lodowa:

500 ml śmietanki kremówki 30%
1 puszka (400 ml) mleka skondensowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki owocowe:

2 szklanki mieszanych owoców sezonowych (truskawki, maliny, borówki)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny

Do dekoracji:

garść posiekanych orzechów włoskich
kilka listków świeżej mięty
2 łyżki gorzkiej czekolady startej na wiórki

Przygotowanie deseru lodowego

Przygotowanie owoców: Owoce dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. W misce wymieszaj je z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Odstaw na 10 minut, aby puściły sok.
Ubijanie śmietanki: Śmietankę kremówkę ubij mikserem na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy, cały czas miksując.
Łączenie składników: Delikatnie wymieszaj ubite mleko z połową przygotowanych owoców. Przełóż masę do foremki do lodów lub pojemnika do mrożenia.
Mrożenie: Wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc. Co godzinę możesz wymieszać masę, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu.
Podawanie: Wyjmij lody na 10 minut przed podaniem. Nakładaj porcje do pucharków do lodów, dekorując pozostałymi owocami, orzechami i wiórkami czekolady.

Zobacz: Jak zrobić ciasto dyniowo-serowe?

Czy wiesz, że…

Pierwsze lody podobne do współczesnych deserów lodowych pojawiły się w Chinach już około 200 roku p.n.e.! Były to mieszanki mleka ryżowego i owoców, które mrożono w śniegu. W Europie moda na lody rozkwitła w XVII wieku, głównie we Włoszech i Francji.

Jak podawać deser lodowy?

Klasyczny sposób podania: Najlepiej prezentuje się w szklanych pucharkach do lodów lub eleganckich miseczkach na desery. Ułóż warstwami lody i owoce, tworząc efektowną kompozycję kolorystyczną. Idealnie komponuje się z filiżanką mocnej kawy lub kieliszkiem słodkiego wina musującego.

Elegancka wersja na przyjęcie: Wykorzystaj wysokie słoiki deserowe – warstwuj lody z owocami i biszkoptami, tworząc efekt „tiramisu lodowego”. Na wierzchu udekoruj listkami mięty i złotymi płatkami jadalnymi. Podawaj z długimi łyżeczkami do deserów.

Codzienna wersja: W upalne dni możesz podać lody w dużych kubkach, tworząc lodowe „koktajle” z dodatkiem mleka lub jogurtu. Doskonale sprawdzą się też jako dodatek do naleśników lub gofrów.

Przechowywanie: Gotowy deser lodowy najlepiej przechowywać w zamrażalniku do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem zawsze pozostaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej, aby lody zmiękły i nabrały kremowej konsystencji.

Praktyczne wskazówki

Wybierz odpowiednie naczynie: Pucharki do lodów z wysoką nóżką nie tylko ładnie prezentują deser, ale też zapobiegają szybkiemu topnieniu.
Eksperymentuj z owocami: W zależności od sezonu możesz używać różnych owoców – zimą sprawdzą się mrożone maliny, latem świeże truskawki.
Dodaj chrupkości: Orzechy, wiórki kokosowe lub kruszone herbatniki dodadzą ciekawej tekstury twojemu deserowi.
Zrób zdjęcie: Pięknie podany deser lodowy to idealny obiekt do fotografii kulinarnych – wykorzystaj naturalne światło.
Zaplanuj menu: Jeśli serwujesz kilka deserów, przygotuj karty menu deserów, aby goście mogli wybrać swój ulubiony.

Zobacz: Jak zrobić świąteczny piernik z powidłami?

Alternatywne składniki

Śmietanka kremówka: Można zastąpić mlekiem kokosowym dla wersji wegańskiej lub jogurtem greckim dla mniej kalorycznej opcji.
Owoce świeże: Zimą warto użyć owoców mrożonych lub musów owocowych.
Cukier puder: Można zastąpić miodem, syropem klonowym lub stewią dla zdrowszej wersji.
Orzechy włoskie: Świetnie sprawdzą się też migdały, pistacje lub orzechy laskowe.

Ten deser lodowy to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci każdego smakosza. Łatwość przygotowania i możliwość modyfikacji składników sprawiają, że jest to idealny przepis na każdą okazję. Spróbuj i odkryj radość z domowych lodów!