Czekoladowe ciasto z całą gotowaną pomarańczą to wyjątkowy deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Połączenie intensywnej czekolady z delikatną cytrusową nutą tworzy niezapomnianą harmonię smaków. To ciasto to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Dodatkową zaletą tego przepisu jest jego prostota – cała pomarańcza gotowana razem ze skórką dodaje ciastu niepowtarzalnego aromatu i wilgotności. To idealny wybór na specjalne okazje lub jako wykwintny podwieczorek.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas gotowania pomarańczy | 1 godzina |
| Czas pieczenia | 50 minut |
| Ilość porcji | 8 |
| Kaloryczność (na porcję) | 380 kcal |
| Białko (na porcję) | 6g |
| Tłuszcze (na porcję) | 18g |
| Węglowodany (na porcję) | 50g |
| Poziom trudności | średni |
Składniki
Na gotowaną pomarańczę:
- 1 duża pomarańcza (ok. 250g)
- 1 litr wody
Na ciasto:
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 200 g masła
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Do dekoracji (opcjonalnie):
- łyżka cukru pudru
- kilka listków mięty
- starta skórka z pomarańczy
Przygotowanie czekoladowego ciasta z całą gotowaną pomarańczą
- Gotowanie pomarańczy: Pomarańczę dokładnie umyj i włóż do garnka. Zalej zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Od czasu do czasu przewracaj pomarańczę. Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie formy: Formę do pieczenia o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg).
- Przygotowanie masy czekoladowej: Czekoladę połam na kostki i rozpuść z masłem w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, mieszając co 30 sekund. Odstaw do przestudzenia.
- Przygotowanie pomarańczy: Ostudzoną pomarańczę pokrój na ćwiartki, usuń pestki i zmiksuj na gładką masę w blenderze.
- Łączenie składników: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj przestudzoną czekoladę z masłem, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą oraz zmiksowaną pomarańczę. Dokładnie wymieszaj.
- Pieczenie: Masę przelej do przygotowanej formy i piecz około 50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
- Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Czy wiesz, że…
Gotowanie całej pomarańczy to starożytna technika kulinarna wywodząca się z krajów śródziemnomorskich? Proces gotowania sprawia, że skórka staje się jadalna i nadaje ciastu wyjątkowy aromat, jednocześnie redukując goryczkę charakterystyczną dla surowej skórki.
Jak podawać czekoladowe ciasto z całą gotowaną pomarańczą?
Klasyczny sposób podania: Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej. Podawaj je pokrojone w kwadraty lub trójkąty, posypane delikatnie cukrem pudrem. Idealnym dodatkiem będzie gałka lodów waniliowych lub bita śmietana.
Elegancka wersja na przyjęcie: Do dekoracji użyj listków mięty i startej skórki z pomarańczy. Możesz podać z sosem czekoladowym i świeżymi malinami dla kontrastu smaków i kolorów.
Codzienna wersja: Ciasto świetnie smakuje samo, ale możesz je wzbogacić łyżką jogurtu greckiego lub musem owocowym. To doskonały pomysł na podwieczorek.
Przechowywanie i odgrzewanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Możesz je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem odgrzej w piekarniku w 160°C przez 10 minut lub pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
Praktyczne wskazówki
- Wybór pomarańczy: Wybierz pomarańcze organiczne lub dokładnie umyj skórkę przed gotowaniem, aby usunąć pozostałości pestycydów.
- Konsystencja ciasta: Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać 1-2 łyżki mleka lub soku pomarańczowego.
- Test wypieku: Ciasto powinno być wilgotne w środku – nie przesuszaj go zbyt mocno.
- Alternatywne formy: Możesz upiec ciasto w formie na muffiny – skróć wtedy czas pieczenia do około 25 minut.
- Intensywność smaku: Jeśli chcesz bardziej wyczuwalny smak pomarańczy, dodaj łyżkę likieru pomarańczowego do masy.
- Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową w tych samych proporcjach.
- Dla wegan: Zamiast jajek użyj 4 łyżek siemienia lnianego zmieszanego z 12 łyżkami wody, a masło zastąp olejem kokosowym.
- Dodatkowe aromaty: Eksperymentuj z dodatkami – cynamon, kardamon lub chili podkreślą smak czekolady.
Alternatywne składniki
- Gorzka czekolada: Można użyć półsłodkiej czekolady lub dodać więcej cukru do masy
- Pomarańcza: W ostateczności można użyć 150 ml soku pomarańczowego i 2 łyżek startej skórki
- Mąka pszenna: Zamień na mąkę pełnoziarnistą, orkiszową lub bezglutenową
- Cukier: Można użyć cukru trzcinowego, ksylitolu lub erytrolu
Czekoladowe ciasto z całą gotowaną pomarańczą to wyjątkowy deser, który z pewnością zaskoczy Twoich gości niezwykłym smakiem i aromatem. Spróbuj tego przepisu i odkryj magię połączenia czekolady z pomarańczą!
To brzmi jak fascynujący przepis! Zdecydowanie spróbuję zrobić to ciasto, mam nadzieję, że będzie pyszne.
To brzmi naprawdę interesująco! Gotowana pomarańcza w cieście czekoladowym to ciekawy pomysł. Na pewno spróbuję!
Wygląda na to, że to ciasto może być pyszne. Pomarańcza w całości to ciekawy pomysł! Chętnie spróbuję tego przepisu.