Profesjonalne zdjęcie kulinarne płaskiego ujęcia tortu Snow Angel na marmurowym blacie.

Jak zrobić ciasto Śnieżny Aniołek?

Ciasto Śnieżny Aniołek to idealna świąteczna propozycja, która zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Ten delikatny wypiek, przypominający puszysty obłok, wprost rozpływa się w ustach, pozostawiając subtelny waniliowy aromat. Jest proste i dość szybkie do przygotowania, dzięki czemu sprawdzi się nawet u początkujących cukierników.

Śnieżny Aniołek to słodki deser, który można przygotować na różne okazje – Boże Narodzenie, Wielkanoc, urodziny czy rodzinne spotkania. W wersji podstawowej składa się z lekkiego biszkoptu i kremu, ale wzbogacony dżemem z czarnej porzeczki lub białą czekoladą zyska jeszcze bardziej wyrafinowany charakter.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	25 minut
Czas pieczenia	25 minut
Czas chłodzenia	2 godziny
Ilość porcji	8
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Poziom trudności	łatwy
Specjalna dieta	brak

Składniki

Na biszkopt:

4 jajka (białka i żółtka oddzielone)
150 g mąki pszennej tortowej
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Na krem:

500 ml śmietany kremówki 30-36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
4 łyżki mleka

Dodatkowo:

100 g dżemu z czarnej porzeczki (opcjonalnie)
50 g białej czekolady do dekoracji

Przygotowanie ciasta Śnieżny Aniołek

Przygotowanie biszkoptu: Piekarnik rozgrzej do 180°C. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszaj żółtka z ekstraktem waniliowym. Przesianą mąkę z sodą dodawaj partiami, mieszając szpatułką od dołu do góry.
Pieczenie: Masę przelej do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 25 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu: Żelatynę namocz w mleku, następnie rozpuść w kąpieli wodnej. Śmietanę schłodź w lodówce, ubij z cukrem na sztywno, pod koniec dodając stopniowo żelatynę.
Składanie ciasta: Wystudzony biszkopt przekrój na 2 blaty. Dolną część posmaruj dżemem (jeśli używasz), następnie nałóż połowę kremu. Przykryj drugim blatem i wykończ pozostałym kremem.
Dekoracja: Ciasto schłodź w lodówce minimum 2 godziny. Przed podaniem udekoruj startą białą czekoladą lub owocami.

Zobacz: Jak zrobić najlepszy jabłecznik?

Czy wiesz, że…

Nazwa „Śnieżny Aniołek” nawiązuje do niezwykle lekkiej, puszystej konsystencji ciasta, która przypomina delikatny śnieg. Tradycyjnie przygotowywane było na święta zimowe, ale z czasem stało się popularne przez cały rok.

Jak podawać ciasto Śnieżny Aniołek?

Klasyczny sposób podania: Pokrojone w trójkąty porcje podawaj na białych talerzykach, ozdobione listkiem mięty i świeżymi owocami sezonowymi. Idealnie komponuje się z herbatą owocową lub lekkim białym winem.

Elegancka wersja na przyjęcie: Zaserwuj jako deser w szklanych pucharkach – warstwowo układając pokruszony biszkopt, krem i owoce. Udekoruj złotymi płatkami jadalnymi dla efektownego wykończenia.

Codzienna wersja: Podawaj w kwadratowych kawałkach, posypane tylko cukrem pudrem. Świetnie smakuje z kawą lub kakao jako słodka przekąska po obiedzie.

Przechowywanie i odgrzewanie: Ciasto przechowuj w lodówce do 3 dni. Nie wymaga odgrzewania – najlepiej smakuje schłodzone. Jeśli chcesz zachować chrupkość biszkoptu, przechowuj oddzielnie krem i ciasto, składając je tuż przed podaniem.

Praktyczne wskazówki

Perfekcyjna piana: Aby białka idealnie się ubiły, upewnij się, że naczynia i trzepaczki są całkowicie odtłuszczone. Dodaj szczyptę soli na początku ubijania.
Mąka bez grudek: Zawsze przesiewaj mąkę przed dodaniem do ciasta – to zapewni mu delikatną, równomierną strukturę.
Schłodzone składniki: Śmietanę i naczynia do jej ubijania schłodź w zamrażarce na 15 minut przed użyciem – krem będzie bardziej stabilny.
Test wypieku: Biszkopt jest gotowy, gdy po lekkim naciśnięciu wraca do pierwotnego kształtu, a drewniany patyczek wychodzi czysty.
Precyzyjne krojenie: Aby równo przekroić biszkopt, użyj długiego noża dentystycznego lub nitki kuchennej.

Zobacz: Jak zrobić piernik świąteczny?

Alternatywne składniki

Mąka pszenna: Można zastąpić mieszanką mąki ryżowej i ziemniaczanej (w proporcji 2:1) w wersji bezglutenowej.
Dżem porzeczkowy: Świetnie sprawdzi się też dżem malinowy, wiśniowy lub przecier z mango.
Śmietana kremówka: W wersji lżejszej użyj jogurtu greckiego zmieszanego z odrobiną bitej śmietany w proszku.
Cukier: Dla mniej słodkiej wersji zmniejsz ilość cukru o 1/3 lub użyj erytrolu.

Ciasto Śnieżny Aniołek to przepyszny deser, który zachwyci każdego swoją delikatnością i eleganckim wyglądem. Jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu ani specjalnych umiejętności, a efekt zawsze robi ogromne wrażenie. Spróbuj tej wyjątkowej propozycji na najbliższą rodzinną uroczystość i ciesz się komplementami!