Ciasto owsiane z truskawkami to pyszna i zdrowa propozycja na letni deser lub słodkie śniadanie. Łączy w sobie delikatną konsystencję ciasta owsianego z soczystymi truskawkami, które dodają naturalnej słodyczy i świeżości.
To idealne rozwiązanie dla osób poszukujących lekkiego, ale sycącego wypieku. Ciasto jest bogate w błonnik dzięki płatkom owsianym, a truskawki dostarczają witamin i antyoksydantów. Można je podawać na ciepło lub zimno, z dodatkiem bitej śmietany lub jogurtu naturalnego.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Czas pieczenia | 35 minut |
| Ilość porcji | 8 |
| Kaloryczność (na porcję) | 280 kcal |
| Białko (na porcję) | 6g |
| Tłuszcze (na porcję) | 10g |
| Węglowodany (na porcję) | 42g |
| Poziom trudności | łatwy |
| Specjalna dieta | możliwość modyfikacji na bezglutenową |
Składniki
Na ciasto:
- 200 g płatków owsianych
- 150 g mąki pszennej (lub bezglutenowej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 2 jajka
- 100 ml oleju kokosowego (lub roztopionego masła)
- 150 ml mleka (dowolnego rodzaju)
- 80 g cukru trzcinowego lub ksylitolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na wierzch:
- 300 g świeżych truskawek
- 2 łyżki płatków migdałowych (opcjonalnie)
- 1 łyżka cukru pudru (do posypania)
Przygotowanie ciasta owsianego z truskawkami
- Przygotowanie składników: Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg). Formę o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką. Truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki.
- Suche składniki: W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- Mokre składniki: W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej kokosowy, mleko i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając.
- Łączenie: Suche składniki stopniowo dodawaj do mokrych, delikatnie mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie było twarde.
- Pieczenie: Ciasto przelej do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż truskawki, lekko wciskając je w ciasto. Posyp płatkami migdałowymi. Piecz 30-35 minut, aż włożony patyczek wyjdzie suchy.
- Podawanie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia w formie. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.
Czy wiesz, że…
Truskawki są jednym z najbogatszych źródeł witaminy C wśród owoców – 100 g zawiera więcej tej witaminy niż pomarańcza! Dodatkowo płatki owsiane są doskonałym źródłem błonnika rozpuszczalnego, który wspomaga trawienie i daje długotrwałe uczucie sytości.
Jak podawać ciasto owsiane z truskawkami?
Klasyczny sposób podania: Podawaj ciasto o temperaturze pokojowej, pokrojone w kwadraty. Idealnie komponuje się z kulą lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Jako napój polecamy świeżo zaparzoną herbatę miętową lub zimną lemoniadę.
Elegancka wersja na przyjęcie: Pokrój ciasto na mniejsze kawałki i udekoruj świeżymi listkami mięty oraz plasterkami truskawek. Podawaj na białym półmisku z dodatkiem sosu truskawkowego lub kremu angielskiego.
Codzienna wersja: Świetnie smakuje jako drugie śniadanie lub podwieczorek. Możesz je zapakować do lunchboxa – dobrze się przechowuje i nie kruszy. W wersji śniadaniowej polecamy podać z jogurtem naturalnym.
Przechowywanie i odgrzewanie: Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je delikatnie podgrzać w piekarniku w 150°C przez 5-10 minut przed podaniem. Nie mroź ciasta z truskawkami, bo stracą swoją strukturę.
Praktyczne wskazówki
- Test świeżości truskawek: Wybieraj truskawki z zielonymi szypułkami – to znak, że są świeże. Unikaj owoców z białymi plamami.
- Bezglutenowa wersja: Zamień zwykłą mąkę na mieszankę bezglutenową, a płatki owsiane na certyfikowane bezglutenowe.
- Dodatkowa chrupkość: Jeśli lubisz chrupiące ciasto, dodaj 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich do suchej mieszanki.
- Słodkość: Możesz zmniejszyć ilość cukru o połowę, jeśli truskawki są bardzo słodkie.
- Inne owoce: Latem zamiast truskawek możesz użyć malin lub jagód, jesienią – pokrojonych śliwek.
- Test wypieczenia: Ciasto jest gotowe, gdy po naciśnięciu palcem wraca do pierwotnego kształtu.
- Płatki owsiane: Dla bardziej jednolitej konsystencji możesz zmielić część płatków na mąkę.
- Forma: Jeśli używasz większej formy, zmniejsz czas pieczenia o 5-10 minut.
Alternatywne składniki
- Mąka pszenna: mąka pełnoziarnista, mąka orkiszowa, mąka migdałowa (wtedy zmniejsz ilość o 1/4)
- Cukier: miód, syrop klonowy, erytrytol (w innych proporcjach)
- Mleko krowie: mleko migdałowe, owsiane, kokosowe
- Truskawki: mrożone truskawki (rozmrożone i odsączone), inne sezonowe owoce
Ciasto owsiane z truskawkami to prosty sposób na wprowadzenie zdrowych składników do słodkich wypieków. Jego delikatna struktura i owocowy smak zachwycą każdego, a przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem lata w każdej chwili!
