Kawałek ciasta Kinder Pingui z warstwami czekolady, mascarpone i ganache na białym talerzu.

Jak zrobić ciasto Kinder Pingui?

Ciasto Kinder Pingui to pyszny deser inspirowany kultowym batonikiem, który zachwyca delikatnym biszkoptem kakaowym, puszystym kremem na bazie mascarpone i elegancką polewą czekoladową. To idealny wybór na spotkania z przyjaciółmi lub rodzinne uroczystości.

Ciasto jest nie tylko pyszne, ale również proste w przygotowaniu. Jego wilgotny biszkopt, lekki krem i czekoladowa polewa tworzą harmonijną całość, która przypomina smakiem słynny batonik. Dzięki warstwowej budowie ciasto prezentuje się wyjątkowo efektownie.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	40 minut
Czas pieczenia	25 minut
Czas chłodzenia	4 godziny
Ilość porcji	12
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Poziom trudności	średni

Składniki

Na biszkopt:

4 jajka (temperatura pokojowa)
150 g cukru
150 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju roślinnego
50 ml wody

Na krem:

250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki kremówki 30%
50 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki żelatyny
4 łyżki zimnej wody

Na polewę:

200 g czekolady mlecznej
100 ml śmietanki kremówki 30%
30 g masła

Przygotowanie ciasta Kinder Pingui

Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj olej i wodę, ciągle mieszając. Przesiaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, połącz z masą jajeczną. Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie wmieszaj do ciasta. Przelej do formy i piecz 25 minut. Studź na kratce.
Przygotowanie kremu: Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzej do rozpuszczenia (nie gotuj!). Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem i waniliowym na sztywno. Dodaj mascarpone i zmiksuj. Ciepłą żelatynę wlej do kremu i szybko zmiksuj.
Przygotowanie polewy: Czekoladę posiekaj. Śmietankę z masłem podgrzej, wlej na czekoladę i odstaw na minutę. Wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
Składanie ciasta: Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty. Na dolną część nałóż połowę kremu i wyrównaj. Polej połową polewy. Wstaw do lodówki na 30 minut. Na stężałą polewę wyłóż resztę kremu. Przykryj drugim blatem. Polej resztą polewy i wyrównaj. Schłodź minimum 4 godziny.

Zobacz: Jak zrobić malinoffee pie?

Czy wiesz, że…

Oryginalny batonik Kinder Pingui został wprowadzony na rynek w 1968 roku przez włoską firmę Ferrero. Nazwa „Pingui” nawiązuje do pingwina, który stał się symbolem tej słodkiej przekąski. W Polsce batonik zyskał ogromną popularność w latach 90.

Jak podawać ciasto Kinder Pingui?

Klasyczny sposób podania: Pokrój ciasto na kwadratowe kawałki, używając ostrego noża maczanego we wrzątku. Podawaj z filiżanką gorącej czekolady lub kawy.

Elegancka wersja na przyjęcie: Przygotuj miniaturowe porcje, udekoruj listkami mięty i świeżymi malinami. Podawaj z musem owocowym.

Wersja dla dzieci: Wykrawaj ciasto foremkami w kształcie serc lub gwiazdek. Posyp wiórkami kokosowymi lub kolorową posypką.

Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na okres do miesiąca. Przed podaniem rozmrażaj w lodówce przez 6 godzin.

Praktyczne wskazówki

Perfekcyjny biszkopt: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To zapewni równomierne wyrośnięcie ciasta.
Konsystencja kremu: Śmietankę i mascarpone ubijaj w chłodnym pomieszczeniu. Naczynia i trzepaczki schłódź wcześniej w lodówce.
Polewa idealna: Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę ciepłej śmietanki. Jeśli za rzadka – więcej czekolady.
Krojenie bez problemów: Noż do krojenia maczaj we wrzątku i wycieraj do sucha przed każdym cięciem.
Prezentacja: Przed podaniem odstaw ciasto na 15 minut z lodówki – smaki będą bardziej wyraziste.

Alternatywne składniki

Mąka pszenna: Można zastąpić mieszanką bezglutenową (dodaj 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej)
Mascarpone: W wersji ekonomicznej użyj twarogu zmiksowanego ze śmietaną 36%
Czekolada mleczna: Dla bardziej wyrazistego smaku użyj czekolady deserowej 50%
Żelatyna: Wegański zamiennik to agar-agar (użyj 1 łyżeczki)

Zobacz: Jak zrobić kawowy sernik z kajmakiem?

Ciasto Kinder Pingui to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady. Jego przygotowanie to świetna zabawa, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo odtworzyć smak kultowego batonika w eleganckiej formie ciasta!