Profesjonalne zdjęcie deseru "Jajko Sadzone" w formie ciasta na białym talerzu.

Jak zrobić ciasto jajko sadzone?

Ciasto jajko sadzone to wyjątkowa i zaskakująca propozycja, która zachwyci zarówno miłośników słodkich wypieków, jak i fanów kreatywnych deserów. Ten oryginalny przysmak doskonale imituje wygląd tradycyjnego jajka sadzonego, ale w wersji słodkiej – z puszystego biszkoptu i kremowego nadzienia.

Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, ciasto jajko sadzone to idealny pomysł na niecodzienny deser na rodzinne spotkania lub przyjęcia. Jego efektowny wygląd z pewnością wzbudzi zachwyt gości, a delikatny smak podbić serca nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	30 minut
Czas pieczenia	25 minut
Czas chłodzenia	2 godziny
Ilość porcji	8
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	6g
Tłuszcze (na porcję)	15g
Węglowodany (na porcję)	42g
Poziom trudności	średni

Składniki

Na biszkopt:

4 jajka (rozmiar M)
120g cukru
120g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka gorącej wody

Na krem:

500ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka żelatyny
3 łyżki wody

Do dekoracji:

4 łyżki dżemu morelowego
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka mleka

Przygotowanie ciasta jajko sadzone

Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj po jednym żółtku, cały czas miksując. Wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką. Na końcu dodaj gorącą wodę i krótko wymieszaj.
Pieczenie: Masę przelej do okrągłej formy (średnica 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 25 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu: Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Śmietankę schłodź w lodówce, następnie ubij z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę. Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej i delikatnie wlej do ubitej śmietanki, ciągle mieszając.
Montowanie ciasta: Wystudzony biszkopt przekrój na 2 części. Dolną część posmaruj dżemem morelowym, a następnie nałóż połowę kremu. Przykryj drugą częścią biszkoptu i na wierzchu uformuj z pozostałego kremu „żółtka” – niewielkie kopczyki.
Dekoracja: Kurkumę wymieszaj z mlekiem i delikatnie pomaluj „żółtka”, nadając im charakterystyczny żółty kolor. Pozostaw ciasto w lodówce na minimum 2 godziny przed podaniem.

Zobacz: Jak zrobić pieczony sernik Kinder czekolada?

Czy wiesz, że…

Pomysł na ciasto imitujące jajko sadzone pochodzi z kuchni niemieckiej, gdzie znane jest jako „Spiegelei-Kuchen”. Ten oryginalny deser szczególną popularność zyskał w latach 70. XX wieku, kiedy to modne stały się potrawy naśladujące wyglądem inne dania.

Jak podawać ciasto jajko sadzone?

Klasyczny sposób podania: Podawaj schłodzone, pokrojone w trójkątne kawałki. Idealnie komponuje się z filiżanką gorącej kawy lub herbaty. Możesz udekorować talerz odrobiną cukru pudru imitującego sól.

Elegancka wersja na przyjęcie: Serwuj na białych talerzach z dodatkiem świeżych malin lub borówek, które kontrastują kolorystycznie z „jajkiem”. Dodaj listki mięty dla świeżego akcentu. Podawaj z musem owocowym lub lodami waniliowymi.

Codzienna wersja: Pokrój ciasto na mniejsze kwadratowe porcje – idealne na podwieczorek lub słodką przekąskę. Możesz je zapakować do pudełek śniadaniowych jako słodki dodatek do lunchu.

Przechowywanie i odgrzewanie: Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nie wymaga odgrzewania – podawaj schłodzone. Krem może nieco stężeć po dłuższym przechowywaniu, ale nie wpływa to na smak.

Praktyczne wskazówki

Perfekcyjny biszkopt: Aby biszkopt był równomiernie wypieczony, przed włożeniem do piekarnika opukaj dno formy o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Kremowa konsystencja: Śmietankę i naczynia do jej ubijania schłodź w zamrażarce na 15 minut przed użyciem – dzięki temu łatwiej osiągniesz sztywną pianę.
Naturalny barwnik: Jeśli nie masz kurkumy, żółty kolor „żółtek” możesz uzyskać mieszając żółtko jaja z odrobiną cukru pudru.
Alternatywa dla żelatyny: Wegetarianie mogą zastąpić żelatynę agar-agarem w proporcji 1:1.
Precyzyjne formowanie: Do formowania „żółtek” użyj łyżki zanurzonej w gorącej wodzie – krem nie będzie się do niej przyklejał.
Zapobiegaj rozmazaniu: Przed malowaniem „żółtek” odczekaj aż krem lekko stężeje w lodówce (ok. 30 minut).
Dodatkowy smak: Do kremu możesz dodać łyżkę likieru pomarańczowego dla bardziej wyrazistego smaku.
Bezpieczne krojenie: Aby czysto pokroić ciasto, noż zanurzaj w gorącej wodzie i wycieraj do sucha przed każdym cięciem.

Zobacz: Jak zrobić sernik z białą czekoladą?

Alternatywne składniki

Mąka pszenna: Można zastąpić mąką bezglutenową w tej samej proporcji lub mąką kokosową (wówczas użyj 80g i dodaj 1 dodatkowe jajko)
Dżem morelowy: Świetnie sprawdzi się też dżem brzoskwiniowy lub marakujowy
Śmietanka 30%: Można użyć śmietany roślinnej (np. kokosowej) z dodatkiem 1/2 łyżeczki zagęszczacza do śmietany
Cukier: Dla mniej słodkiej wersji możesz zmniejszyć ilość cukru o 1/3 lub użyć erytrolu

Ciasto jajko sadzone to prawdziwa uczta dla zmysłów – zarówno wzroku, jak i podniebienia. Jego przygotowanie to świetna zabawa i okazja do popisania się kulinarną kreatywnością. Spróbuj tego wyjątkowego przepisu i zaskocz swoich bliskich deserem, który wygląda jak prawdziwe śniadanie!