Domowy biszkopt Delicja na marmurowej płycie z owocami i cukrem pudrem.

Jak zrobić ciasto delicję?

Ciasto delicja to wyjątkowy deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego delikatna, puszysta struktura i subtelny smak sprawiają, że jest idealny na specjalne okazje, ale także jako codzienny przysmak. Przygotowanie tego ciasta nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik, dlatego nawet początkujący cukiernicy poradzą sobie z tym przepisem.

Kluczem do sukcesu jest dokładne odmierzenie składników i zachowanie odpowiedniej kolejności ich łączenia. Dzięki temu ciasto będzie idealnie wyrośnięte i zachowa swoją wilgotność. Delicja doskonale smakuje sama, ale można ją również wzbogacić o dodatki, takie jak świeże owoce, bita śmietana czy czekoladowa polewa.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	20 minut
Czas pieczenia	30 minut
Ilość porcji	8
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	5g
Tłuszcze (na porcję)	12g
Węglowodany (na porcję)	48g
Poziom trudności	łatwy
Specjalna dieta	brak

Składniki

Na ciasto:

4 jajka (rozmiar M)
200g cukru
200g masła (miękkiego)
200g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru wanilinowego
szczypta soli

Do dekoracji (opcjonalnie):

100g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
świeże owoce (maliny, truskawki, borówki)

Przygotowanie ciasta delicji

Przygotowanie składników: Wyjmij masło z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby zmiękło. Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Piekarnik rozgrzej do 180°C (termoobieg).
Ubijanie masła z cukrem: W dużej misie mikserem ubij miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę (około 5 minut).
Dodawanie jajek: Po jednym dodawaj jajka, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Jeśli masa zacznie się rozwarstwiać, dodaj łyżkę mąki.
Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Przesiej przez sito do masy maślanej i delikatnie wymieszaj łyżką.
Formowanie ciasta: Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy i wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli będzie suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Zobacz: Jak zrobić ciasto dyniowo-miodowe?

Czy wiesz, że…

Nazwa „delicja” pochodzi od łacińskiego słowa „deliciae”, oznaczającego przyjemność lub rozkosz. W kuchni staropolskiej podobne ciasta nazywano „delicjami”, podkreślając ich wyjątkowy, delikatny smak. Tradycyjnie podawano je na dworskich ucztach jako deser koronny.

Jak podawać ciasto delicję?

Klasyczny sposób podania: Delicję najlepiej smakuje lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej. Pokrój ciasto na równe kawałki i podawaj z filiżanką herbaty earl grey lub kawy latte. Możesz posypać je cukrem pudrem przesianym przez sitko.

Elegancka wersja na przyjęcie: Udekoruj ciasto świeżymi owocami sezonowymi i listkami mięty. Dodaj kulkę lodów waniliowych lub bitą śmietanę. Podawaj z musem malinowym lub sosem czekoladowym nalewanym tuż przed podaniem.

Codzienna wersja: Pokrój ciasto na mniejsze kwadraty i zapakuj do pudełka śniadaniowego – doskonale sprawdzi się jako słodka przekąska do szkoły lub pracy. Możesz dodać do środka warstwę dżemu morelowego przed pieczeniem.

Przechowywanie i odgrzewanie: Ciasto delicja zachowa świeżość do 3 dni przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz je także zamrozić na okres do miesiąca. Aby odświeżyć, podgrzej kawałek w mikrofalówce przez 15 sekund lub w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 5 minut.

Praktyczne wskazówki

Sprawdzanie świeżości jajek: Zanurz jajko w szklance wody – świeże opadnie na dno, stare będzie pływać. Świeże jajka lepiej się ubijają.
Masa maślana: Jeśli masło jest zbyt twarde, pokrój je w kostkę i podgrzej przez 10 sekund w mikrofalówce. Nie powinno być jednak całkowicie rozpuszczone.
Test piekarnika: Umieść termometr piekarnikowy, aby upewnić się, że temperatura jest dokładna. Za niska sprawi, że ciasto będzie suche, za wysoka – przypalone.
Równomierne pieczenie: Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut pieczenia, aby ciasto nie opadło.
Alternatywne formy: Możesz upiec delicję w formie na muffiny – czas pieczenia skróć do 15-18 minut.
Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową z dodatkiem 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej.
Dodatki smakowe: Do ciasta możesz dodać 50g posiekanej gorzkiej czekolady lub 2 łyżki kakao dla wersji czekoladowej.
Puszystość: Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste, oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą na końcu.

Zobacz: Jak zrobić kostkę z praliną, bezą i białą czekoladą?

Alternatywne składniki

Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową (w proporcji 1:1) lub mieszanką mąki migdałowej i kokosowej (wtedy dodaj 1 dodatkowe jajko)
Cukier: Zastąp ksylitolem lub erytrytolem w tej samej ilości dla wersji niskocukrowej
Masło: W wersji wegańskiej użyj margaryny roślinnej lub oleju kokosowego (200ml)
Jajka: Każde jajko można zastąpić mieszanką 1 łyżki siemienia lnianego z 3 łyżkami wody (odstaw na 5 minut przed użyciem)

Ciasto delicja to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Jego przygotowanie to czysta przyjemność, a efekt końcowy wynagrodzi każdą minutę spędzoną w kuchni. Spróbuj już dziś i odkryj magię tego wyjątkowego deseru!