Złociste ciasto bundt z marakują, polane białą czekoladą, z widocznymi nasionami i plasterkami owocu.

Jak zrobić brazylijską babkę z marakują?

Brazylijska babka z marakują to wilgotna i orzeźwiająca babka, która smakuje latem. Jej tropikalny aromat i chrupiące ziarenka passiflory w środku sprawiają, że to idealny deser na letnie przyjęcia lub rodzinne spotkania.

Ta przepyszna babka jest prosta do przygotowania, a jej wyjątkowy smak z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Możesz ją podać w klasycznej wersji lub udekorować elegancką polewą z białej czekolady, która podkreśli jej wyjątkowy charakter.

Parametr	Wartość
Czas przygotowania	15 minut
Czas pieczenia	45 minut
Ilość porcji	8
Kaloryczność (na porcję)	320 kcal
Białko (na porcję)	5g
Tłuszcze (na porcję)	12g
Węglowodany (na porcję)	48g
Poziom trudności	łatwy

Składniki

Na ciasto:

200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g cukru
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
170 ml pulpy z marakui (około 4-5 owoców)
4 jajka
szczypta soli

Na polewę (opcjonalnie):

100 g białej czekolady
2 łyżki śmietany kremówki
1 łyżka pulpy z marakui

Przygotowanie brazylijskiej babki z marakują

Przygotowanie formy: Piekarnik nagrzej do 180°C (termoobieg). Formę na babkę (około 25 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszanie suchych składników: W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
Ubijanie masła z cukrem: W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę (około 3-4 minuty). Stopniowo dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
Łączenie składników: Na przemian dodawaj mieszankę mąki i pulpę z marakui, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj tylko do połączenia się składników.
Pieczenie: Ciasto przelej do przygotowanej formy i piecz około 45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie): Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj śmietanę i pulpę z marakui. Dokładnie wymieszaj i polej wystudzoną babkę.

Zobacz: Jak zrobić keto gofry z masła orzechowego?

Czy wiesz, że…

Marakuja, zwana też passiflorą, pochodzi z Ameryki Południowej i jest owocem o wyjątkowo aromatycznym, słodko-kwaśnym smaku. W Brazylii często wykorzystuje się ją do przygotowywania tradycyjnych deserów, a jej nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „maracuyá”, co oznacza „owoc, który gasi pragnienie”.

Jak podawać brazylijską babkę z marakują?

Klasyczny sposób podania: Podawaj babkę pokrojoną w plastry, posypaną cukrem pudrem. Idealnie komponuje się z filiżanką brazylijskiej kawy lub świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym.

Elegancka wersja na przyjęcie: Udekoruj babkę polewą z białej czekolady i świeżymi owocami marakui. Możesz podać ją z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Codzienna wersja: Babka doskonale smakuje sama, bez dodatków. Świetnie sprawdzi się jako słodka przekąska do pracy lub szkoły.

Przechowywanie i odgrzewanie: Babkę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Możesz ją lekko podgrzać w piekarniku (150°C przez 5 minut) przed podaniem.

Praktyczne wskazówki

Test gotowości: Aby sprawdzić, czy babka jest upieczona, wbij w środek drewniany patyczek – powinien wyjść suchy.
Wilgotne ciasto: Jeśli chcesz, aby babka była bardziej wilgotna, dodaj łyżkę jogurtu naturalnego do ciasta.
Alternatywa dla pulpy: Jeśli nie masz świeżych owoców marakui, możesz użyć gotowej pulpy w słoiczku.
Równomierne pieczenie: Aby babka równomiernie się upiekła, nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia.
Dekoracja: Do dekoracji możesz użyć suszonych płatków kwiatów passiflory, które znajdziesz w sklepach z herbatami.
Forma: Jeśli nie masz formy na babkę, możesz upiec ciasto w prostokątnej formie keksówce.

Zobacz: Jak zrobić sernik ze skórką pomarańczową?

Alternatywne składniki

Mąka pszenna: Możesz zastąpić ją mąką bezglutenową w tej samej proporcji.
Masło: W wersji wegańskiej użyj margaryny roślinnej lub oleju kokosowego.
Cukier: Zamiast białego cukru możesz użyć cukru kokosowego lub ksylitolu.
Pulpa z marakui: W ostateczności możesz zastąpić ją sokiem z pomarańczy z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny.

Brazylijska babka z marakują to wyjątkowy deser, który przeniesie Cię w tropikalny klimat Brazylii. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem egzotycznej marakui w domowym wydaniu!